Oranžový cukrářský krém je nebeský zastrčený do čokoládového krepu s čerstvými bobulemi.
Co budete potřebovat
- 1 ¼ šálků plnotučného mléka
- 1 čajová lžička pomerančová kůra
- 3 žloutky
- ¼ šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce plus 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 čajové lžičky Grand Marnier (nebo 1/2 čajové lžičky oranžového extraktu)
Jak to udělat
V malé pánvi zahřejte mléko a pomerančovou kůru na nízké teplotě, dokud není dostatečně horká na páru. Zatímco se mléko otepluje, vymění se vaječné žloutky, cukr, mouka a kukuřičný škrob, dokud směs není zcela hladká.
Jakmile mléko opouští, přidejte do vaječné směsi polovinu, která se neustále míchá. Přidejte mléko a vejce zpět do horkého mléka, pokračujte v míchání a zahřejte 1-2 minuty, dokud pudink nedosáhne 170 ° C na digitálním teploměru a bude velmi hustý.
Odstraňte z tepla, promíchejte vanilkový extrakt a Grand Marnier (nebo extrakt) a ochlaďte před naplněním pečiva.
Tento pomerančový krémový recept dělá přibližně 2 šálky ochucené krémy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodík | 839 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 16 g |