Jak můžete zlepšit čerstvé lahodné ořechy? Co je to s nátěrem v křupavém karamelu ?! Tento recept na karamelové ořechy vytváří křupavé ořechy, které jsou potaženy v sladké, křupavé vrstvě karamelizovaného hnědého cukru. Jsou slané, ale sladké, s hezkým, bohatým buttery podtónem a správným množstvím soli, aby byly zajímavé.
Mnoho z nich se mi velmi líbí, ale mohou udělat mnohem víc než to! Zkuste je přidat do oblíbené stopy, nebo je rozsekněte a vložte do ranní misky granola nebo jogurtu. Více fanoušek dezertů? Rozmícháme je do těstoviny nebo těstoviny, nebo je nakrájíme a položíme na koláče, koláče nebo dokonce koláče.
Já jen volám "ořechy" v tomto receptu, protože je velmi flexibilní, ale mým nejoblíbenějším způsobem, jak to udělat, je používat pekanové poloviny. Vlašské ořechy jsou pravděpodobně mou druhou volbou, ale opravdu se nemůžu pokazit s nějakou maticí! Vyzkoušejte lískové oříšky, mandle, kešu nebo dokonce arašídy!
Co budete potřebovat
- 12 oz (3 šálky) opékaných ořechů (doporučujeme poloviny pekanů nebo vlašských ořechů)
- 3,75 oz (1/2 šálku) lehce zabaleného hnědého cukru
- 2.75 oz (1/4 šálku) lehkého kukuřičného sirupu
- 2 oz (4 lžíce nebo 1/2 palice) máslo (nakrájíme na kusy)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 lžičky vanilky
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 250 stupňů Fahrenheita. Umístěte matice do pekáče 9x13 palců a odložte je.
2. Hnědý cukr, kukuřičný sirup, máslo a sůl smíchejte ve středně velké horké pánvi. Rozmícháme, dokud se máslo roztaví a cukr se rozpustí, a nechte celou směs pomalu vařit.
3. Směs se vaří čtyři minuty bez míchání. Po uplynutí čtyř minut odstraňte pánvi ihned z tepla.
Přidejte vanilku a sódu do hnědé cukrové směsi v pánvi a rychle promíchejte.
4. Okamžitě vylejte bublinkovou hnědou cukernou směs přes matice v pánvi a míchávejte, dokud nejsou matky důkladně pokryty karamelovým.
5. Umístěte nádobu do předehřáté trouby 250 F a pečte karamelové matice po dobu 40 minut a míchání po každých 10 minutách, aby se zabránilo spálení. Když se pečou, ztmavnou barvy a vyzařují nádherný zápach z karamelu.
6. Po 40 minutách vyjměte matice z trouby. Oškrábejte je na pečicí fólii pokrytou fólií nebo silikonovou pečící vložkou. Oddělte matice vidličkou, aby nebyly shluknuté. Nechte je zcela vychladnout při pokojové teplotě. Pokud máte nějaké velké kousky ořechů, rozdělte je, jakmile budou chladné a křupavé.
7 . Vychutnejte si okamžitě své karamelové ořechy nebo je uložte do vzduchotěsné nádoby nebo na zip-top pytel při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na bonbóny!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Pecan!
Klikněte zde pro zobrazení všech karamelových cukroví recepty!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Celkový tuk | 47 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 157 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |