Tento recept Peanut Caramel obsahuje sladký, žvýkací karamel plný slaných, křupavých arašídů. Ty jsou skvělé samy o sobě, ale můj oblíbený způsob, jak si je užít, je ponořit je do čokolády a posypat trochu soli na vrchol. Chuť, stejně jako bonbóny!
Co budete potřebovat
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 1 šálek krému
- 1/2 šálku mléka
- 1,5 šálků cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 šálky arašídů (pečené a solené)
Jak to udělat
1. Připravte misku 9x9 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a stříkáte fólii s nerezovým sprejem.
2. Ve středním hrnci smíchejte kukuřičný sirup, krém, mléko, cukr a sůl ve středním ohni. Trvale promíchejte, až se cukr roztaví a směs je hladká. Omyjte boky pánve mokrým kartáčem na pečení, aby nedošlo k tvorbě cukrových krystalů.
3. Vložte cukrářský teploměr a nechte cukroví vroucí.
Při občasném míchání vařte karamel na 240 stupňů.
4. Jakmile bonbón dosáhne správné teploty, vyjměte ho z tepla a okamžitě promíchejte arašídy. Nalijte cukr do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy.
5. Nechte směs nastavit minimálně 4 hodiny nebo přes noc. Jakmile karamel nastaví, nakrájíme ho na malé čtverce, aby sloužil. Pro ukládání karamel, zabalte je individuálně do voskovaného papíru nebo celofánu a uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce nebo v chladné pokojové teplotě. Karamely lze uchovávat několik týdnů.
Klikněte zde pro zobrazení všech karamelových receptů!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na arašídové bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 38 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |