Co budete potřebovat
- 4 velké brambory (Idaho pečení brambor, čisté čisté)
- 2 lžičky olivového oleje
- 2 lžičky soli (kosher)
- 6 plátků slaniny (vařené, vysušené a rozdrcené)
- 1 1/2 šálky sýra cheddar (drcené, dělené použití)
- 1/2 šálku
- zakysaná smetana
- 1/4 šálku pažitky (nebo zelené cibule, nasekané)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaného)
- Volitelné: sladká maďarská paprika
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F.
Třepat brambory s olivovým olejem a posypeme kosherovou solí . Pichněte na několika místech s vidličkou. Umístěte na mělkou pekáč 6 centimetrů od sebe a pečte, až bude střed měkké, 45 minut až 1 hodina.
Když jsou brambory dostatečně ochlazené, rozkrojte každý z nich na polovinu podélně. Opatrně vyjměte měkkou dužinu, ponechte okraj 1/4 palce kolem bramborové pokožky a maso umístěte do mísící misky.
Nastavte skiny stranou na pozdější věci.
Mash brambory s vidličkou nebo masher (nepoužívejte mixér). Několik malých kusů je dobré pro chuť a texturu, takže se nesnažte je dokonale hladké. Mícháme slaninové bity, 1 šálek sýra Cheddar , kysanou smetanou , pažitkou , solí a pepřem .
Do bramborových kůží vložte lžíci nebo potrubí a vraťte se do pekáče. Posypeme 1/2 šálkem sýra Cheddar , parmazánem a volitelnou paprikou . (Může být provedeno předem v tomto bodě. Zakryjte a uchovávejte v chladu nebo zmrazení.)
Vraťte se do trouby 400 stupňů F. a pečte asi 30 minut, dokud se brambory lehce hnědou a zahřejí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 279 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 1,007 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 13 g |