Zelený gril pro lepší vaření

Zatímco dopad grilování na životní prostředí je zanedbatelný ve srovnání s většinou ostatních věcí, které dnes děláme, je důležité, abychom zohlednili všechny aspekty našeho života, pokud jde o boj proti znečištění ovzduší a naši uhlíkovou stopu. Můžete udělat grilování zeleně tím, že provedete několik změn způsobu grilování a druhů produktů, které si koupíte. Vyzkoušejte tyto návrhy, aby vaše venkovní vaření šetrnější k životnímu prostředí.

• Vyvarujte se lehčích tekutin na bázi ropy a samozápalného uhlí. Tyto petrochemické látky uvolňují do atmosféry. Místo toho použijte komín s dřevěným uhlím, spouštěcím elektrickým uhlím nebo přirozenějšími tekutinami, aby se váš oheň dostal.
• Vyberte si lepší uhlí. Přírodní dřevěné uhlí a dřevěné uhlí vyrobené z nábytku a odpadního dřeva bez přísad a pojiv činí čistší požár, který nejen snižuje vaše znečištění, ale také zlepšuje vaše grilování.
• Přepněte na plyn. Plynové grily jsou mnohem energeticky účinnější než grily na uhlí a produkují mnohem méně znečišťujících látek.
• Přepněte na zemní plyn . Mnoho grilů má možnost zemního plynu. Zemní plyn je nejčistší fosilní palivo a spaluje mnohem čistší než propanové grily.
• Zkrátit čas předehřívání. Většina plynových grilu je připravená vařit po 5 až 10 minutách. Dřevěné uhlí trvá 15 až 20 minut, aby bylo připraveno k vaření. Naplánujte si čas vaření tak, aby odpovídal době, kdy je váš gril připraven a nezanechávejte gril spalující déle, než potřebujete.

• Očistěte si gril, zatímco po vaření je stále horký místo toho, aby zvýšil dobu předehřátí. Když je gril v chladu, použijte směs vody a sódy na pečení, abyste vyčistili rošty na vaření.
• Pravidelně vyčistěte grily. Vytvoření mastnoty a potravinových částic ve vašem grilu bude mít zbytečný kouř. Dávejte také čas, abyste vyčistili odkapávací misky pod gril.

• Vyhněte se jednorázové nádobí a nádobí pro další vaření. Několik minut mytí nádobí je lepší než hromada papírových desek a plastových vidlic v odpadku.
• Omezte přebytečné tuky z masa. Nejenže to způsobí, že vaše grilování bude zdravější, snížíte vzplanutí, ale také snížíte uvolňování škodlivých chemických látek ze vzduchu.
• Udělejte informovaná rozhodnutí o dalším grilu. Bohužel, mnoho grilu postavených dnes, obzvláště plynové grily, jsou jednoduše vybudovány tak, aby nedošlo k jejich vydržení. Nákup vyšší kvality a delší životnost grilu nejen ušetříte peníze z dlouhodobého hlediska, ale snižujete znečištění z výroby, balení, přepravy a recyklace (snad) nabízených grilů.

Nejzelenější dřevěné uhlí

Dřevěné uhlí produkuje více znečištění než plynové nebo elektrické grily, ale pro mnohé z nás je lepší chuť a všestrannost dřevěného uhlí činí zvykem vzdát se. Chcete-li snížit dopad spalování uhlí, podívejte se na nejčistší řešení. Zamysli se nad tím. Odbočka spadá ze stromu ve vašem dvoře. Necháte to k rozkladu. Podle amerického ministerstva zemědělství je uhlík uvolněný tímto rozkladem stejný, jako kdybyste spálili dřevo z pobočky. Pálení uhlíku rychle ukládá do atmosféry, ale konečný výsledek je stejný.

Teď si představte, že jste ten dřevo rozřezal na piliny, spojil jste ho s pojivy, aby se držel spolu a pak ho vystřelil do dřevěného uhlí. Tento proces přidává znečišťující látky do dřevěného uhlí a zvyšuje produkci uhlíku. Pokud byste pak přidali lehčí tekutinu, dramaticky byste zvýšili vzniklé znečištění. Při výběru přírodních, bez přídavných uhlím nebo přírodního hrudkového dřeva odstraňujete tyto přísady, a proto vyčistěte oheň. Také redukujete chemikálie v kouři, které mohou potlačit chuť vařeného jídla.

Osvětlete vaše dřevěné uhlí správnou cestou

V EPA jsou uvedeny těkavé organické sloučeniny (VOC) jako nebezpečná znečišťující látka způsobující ozón. Každý rok Američané propouštějí více než 14 000 tun VOC do atmosféry z 46 000 tun lehčí kapaliny spálené každý rok. Uvedení světlejší kapaliny výrazně snižuje znečištění z grilu.

Kromě toho samolepící uhlí není lepší pro vzduch. Nejlepším řešením pro osvětlení dřevěného uhlí je přepnutí na komín s dřevěným uhlím, spouštěcím elektrickým uhlím nebo použití přírodního spalovacího agenta, jako je tlusté dřevo. Tyto metody jsou také bezpečnější vzhledem k tomu, že osvětlení dřevěného uhlí je největší příčinou poranění souvisejícího s barbami.

Nejzelenější gril

I když je pravda, že gril ze zemního plynu nebo elektrický gril je z hlediska znečištění ovzduší nejzelenější gril, je třeba mít na zřeteli, že trvanlivost grilu je pro venkovní kuchaře velkou záležitostí. Výměna levného grilu každé tři nebo čtyři roky způsobuje mnohem větší škody na pozemských zdrojích než nákup grilu, který je navržen a postavený tak, aby trval na mnoho let. Když zvážíte výrobu, balení, přepravu a likvidaci, krátká životnost mnoha grilů, která v těchto dnech představuje významný dopad na životní prostředí. Prodávejte kvalitní výrobky, pečlivě se o ně starají, opravte je podle potřeby a nenahrazujte je, dokud nebude nutné.

Pokud jde o grilované uhlí, podívejte se na jeden, který může být vypnutý. To znamená, že když jste hotovi grilování, můžete uzavřít větrací otvory a nedostatek kyslíku vypálí zbývajícího dřevěného uhlí pro další vaření. Když je čas, aby se gril znovu rozsvítil, stačí jen roztrhat popel, přidat trochu více uhlí a světlo. To vám umožní řídit, kolik hoříte a snižuje částku, kterou utratíte na dřevěném uhlí. Pečlivé hospodaření s dřevěným uhlím, které spálíte, vám může ušetřit spoustu peněz a být dobré pro životní prostředí.

Grilování je zelené

Chceš dobrý burger ? Uchopte rodinu, skočte do auta, jděte na oblíbený hamburger, utratíte příliš mnoho peněz a pak jděte domů. Kolik energie a času jste utrácel? Vzhledem k tomu, že se grilování neposkytuje předem balené potraviny a poskytuje vám snadný způsob, jak vyrábět dobré jídlo od začátku. Prodávejte čerstvé maso a zeleninu a grilujte je, aniž byste museli rozbalit vše, co "věci" prodávají uprostřed obchodu. Grilování navíc umožňuje vypnout kamna a troubu snižovat elektrický provoz.

Vzhledem k tomu, že přibližně 7% elektrické energie využívané v USA je obnovitelné, můžete snížit náklady na elektřinu a snížit znečištění z elektráren. Takže oheň gril a dát vinu stranou.