Toto vepřové a nudlové kastrolování je skvělou alternativou k pražení nebo pečení z vepřové koše a dělá výborné jedlé hrnce. Vepřové maso je nakrájené na kostky a krátce zhnednuté, než je pečeme s vepřovou a prostou omáčkou. Hrach přidává do tohoto chutného jídla barvu a chuť.
Tato hrnce může být připravena den předem. Pokyny pro doporučení naleznete níže.
Co budete potřebovat
- 4 až 5 šálků nakrájené vepřové plece nebo jiné chudé vepřové maso *
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu, rozpadané
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 nápoj (10 3/4 unce) kondenzovaný krém z houbové polévky
- 1 šálek vody
- 6 uncí (asi 3 šálky) nevařené široké nudle **
- 1 šálek mraženého hrachu, rozmrazený
- 1 plechový hříbek (4 unce)
- 1 jar (2 unce) nasekaný pimiento, vyčerpaný
- 1/2 šálku sýra čedar
- 1 šálek jemné čerstvé chlebové drobky
- 2 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 375 stupňů F. Máslo a 2 1/2 až 3-litrová mísa na pečení.
- Ve velké pánvi nebo v sauté pánvi na středním ohni hnědé vepřové maso nakrájené v olivovém oleji. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájené celery a nakrájejte asi 3 minuty. Přidejte sůl, tymián, pepř, kondenzovanou houbovou polévku a vodu. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a směs se vaří 1 hodinu.
- Mezitím, těsně před vařením vepřového masa připravte nudle. Vařte nudle ve vroucí slané vodě podle pokynů balení. Vypusťte do cedníku a krátce opláchněte teplou vodou.
- Do vepřové směsi přidejte vařené nudle, hrášek, houby, pimiento a nakrájený sýr.
- Přeneste směs na lehce máslovou velkou mělkou mísu na pečení.
- Smíchejte jemné chlebové drobky s roztaveným máslem; posypte přes vrchol směsi nudle.
- Kohoutek vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut.
Udělat dopředu tipy
Chcete-li připravit kastról vpřed, připravte kastról, pokryjte talíř pevně fólií a přes noc nechte ochlazovat. Vezměte kastról z chladničky asi 30 minut před pečením. Odstraňte fólii a pečte podle pokynů.
Chcete-li drobené chlebové pečivo předem, nakrájejte nebo roztrháte čerstvý nebo jednodenní chléb na menší kousky a nakrátko protřepejte v kuchyňském robotu nebo ponorným mixérem, aby se drobné nebo jemné chlebové drobky. Zmrazte všechny drobky, které nepoužíváte hned. Když potřebujete šálek drobků na horní lžíce nebo použití v receptu, rozmrazte je krátce před použitím.
* Kastról může být také vyroben s vařené zbývající vepřové maso. Stačí nakrájené maso a přidejte ho ke slané cibuli a celeru.
** Neváhejte nahradit linguine, fettuccine, špagety nebo jiný typ nudle pro široké nudle v tomto receptu.
Mohlo by se Vám také líbit
Zbylé vepřové a bramborové háje
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 629 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodík | 688 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 23 g |