Průvodce makrobiotickými nápoji

Makrobiotická strava je populární způsob, jak jíst v Japonsku a mezi některými jinými komunitami a skupinami (tj. Ti s rakovinou) jinde na světě. Většina spisů o makrobiotice se soustřeďuje na potraviny a sotva se zmíní o nápojích. Každý, kdo tuto dietu praktikuje, se ovšem musí samozřejmě ptát sám sebe: Kolik a co mám pít na makrobiotické stravě?

V makrobiotice jsou nápoje poněkud omezené v množství a typu.

Kolik mám pít?

V makrobiotice jsou voda a ostatní nápoje považovány za jin a většina stravy ji přesouvá více ve směru jang. Proto se v makrobiotice doporučuje pít jen dost, abyste se cítili "pohodlně" (tj. Nepohodlně žízeň) a že pijete dost málo, aby moč byla jasně žlutá. Během jídel a po jídle, které obsahují miso polévku, můžete zjistit, že mít nápoj není zbytečný pro vaše potřeby.

Co mám pít na makrobiotické stravě?

Vypijte pohodlné množství žvýkačkového čaje Bancha (kukicha), čajového listu (zelený čaj),
praženého ječmenného čaje, praženého rýžového čaje, janovy kávy a pramenité vody.

• 01 z 08

  Voda

  Někteří přísné lékaři makrobiotiky doporučují, aby jediný nápoj, který pijete, byl buď čistá jarní voda nebo kvalitní studená voda. Žádný led. Žádné uhličování (duh). Žádné přísady (tj. Žádné čaje nebo byliny nebo ovocné vody). Vařená voda vám získává makrobiotické bonusové body (které nemají žádnou skutečnou peněžní hodnotu).

  Většina makrobiotických jedů a úřadů také pije další nápoje, takže se necíťte špatně, pokud prostě nemůžete žít pouze s vodou. Mějte na paměti, že ostatní nápoje by měly být mírné, nestimulující a co nejvíce nakloněné.

• 02 z 08

  Bancha "Twig" čaj

  Bancha je pozdější sklizeň zeleného čaje z Japonska. Může být vyrobena z listů nebo listů a stonků čajovníku . V makrobiotice se doporučuje čaj z větví / stonků rostliny a je také znám jako "Kukicha" nebo "Hojicha" (pečená forma Bancha).

  Zatímco bancha je obecně považována za horší než předchozí sklizně v Japonsku, je to přednostní typ čaje v makrobiotice, protože je přirozeně nižší v kofeinu a tím méně stimuluje.

• 03 ze dne 08

  Zrna "čaje" a "zrna" kávy

  Doporučené zrní "čaje" zahrnují ječmen "čaj" / mugicha a pražená rýže "čaj". V menší míře lze také konzumovat ječmenový čaj smíchaný se zeleným čajem a genmaicha .

  Tyto mokré nápoje jsou často podávány dětem, nemocným a starším lidem v Japonsku, ale těší se jim také mnoho lidí, kteří chtějí jen mírný, lahodný nápoj.

  Zrnité káva mají tendenci chutnat více hořkost a většinou nejsou opilé tolik na jejich chuť, jako na nějakou kávu simulacra. Jsou často složeny ze směsi zrn a jiných rostlinných materiálů (jako je pražená kořenka pampelišky).

  Ječmen je považován za ideální pro "vodní prvek" zimní sezóny. Rice je vhodná pro "kovový prvek" na podzim. I když je jarní čaj a pražený rýžový čaj opravdu chutné a osvěžující, když je v létě opilý, led se v makrobiotické kuchyni zamračil.

• 04 ze dne 08

  Ostatní bylinné čaje

  Jiné bylinné "čaje" ve světě makrobiotických nápojů zahrnují pampeliškový čaj (vyrobený z pražených kořenů rostliny), kombu čaj nebo kombu cha (vyrobený z kombu mořských řas , a nikoli stejný jako kombucha ), mu čaj (také známý jako 'mu 16 čajů' kvůli 16 horským bylinám * "Otec makrobiotik", George Ohsawa, použitý v jeho originálním receptu) a umeboshi čaj.

  * Moutan, japonský kořen petrželí, Cnicus, mandarínová pomerančová kůra, kořen lékořice, atraktylis, cypřiš, skořice, Wolfiporia extensa, jádro broskev, kořen zázvoru, Rehmannia, hřebíček,

• 05 z 08

  Nápoje k pití málokdy

  Následující nápoje jsou považovány za příhodné pro příležitostnou spotřebu:

  - Sójové mléko

  - Pivo / sako

  - místní ovocný džus

  - Zelený čaj a čajové směsi

  - Kuku / kudzu nápoj

  Mějte na paměti, že nápoje jako mátový čaj a zázvorový čaj mohou být povzbuzující a měly by být spotřebovány velmi šetrně.

• 06 z 08

  Léčivé šťávy veggie

  Veggie "šťávy" jsou někdy opilé v makrobiotice, i když docela hezký a více jako lék než jako jídlo. Nejsou to surové šťávy nebo dokonce lisované šťávy, ale spíše džusy ze ztuhlého rostlinného materiálu. Tyto nápoje jsou bujné, obvykle slané a často velmi výživné.

  Existuje mnoho druhů "vegetariánských džusů", které byste mohli udělat při vaření, protože jsou v podstatě právě vařící kapaliny z poněkud pečlivě vybraných rostlin. Můžete například vařit nakrájenou cibulku, mrkev, bílé zelí a dýně, dokud to dobře nevykonáte, poté se vyvarujete vývaru a vypijete ho (a nakrájejte i vegetariáni). Stejně byste mohli dělat s nastroušeným daikonem a zázvorem nebo mrkví. Pro zeleninovou verzi makrobiotického vegetariánského nápoje vařte adzuki (červené fazole), dokud nebudete hotovi, přidáte stříkačku šuyu a nenecháte kapalinu pít.

  Někteří makrobiotičtí průvodci říkají, že omezené množství místních ovocných šťáv je také v pořádku.

  Další informace o tom, které vegetariáni se mají udělat v makrobiotickém nápoji, v jaké sezóně naleznete v tomto návodu na sezónní stravování v makrobiotice .

• 07 z 08

  Jiné léčivé makrobiotické nápoje

  V makrobiotice jsou některé pěkně divoké léčivé nápoje. Například kudzu kořenový prášek smíchaný s želatinou a ztuhlý. Mňam? (Ale ne, ale hej, kdo řekl, že lék má chuť dobře?)

  Pro více informací se podívejte na makrobiotické domácí prostředky, včetně čajů, jiných nápojů, náplastí, komprese, krému a dalších.

• 08 z 08

  Makrobiotické nápoje pro malé děti?

  Podle starších makrobiotických textů mohou děti na makrobiotické stravě vypít jarní nebo studenou vodu, která byla vařena a ochlazena, bancha větvička, obilné čaje, jablečný džus (teplá nebo horká) a amazake, který byl vařený dvakrát tolik vody a chlazen. Někteří makrobiotičtí rodiče také krmenili své miminko rýžové mléko a sójové mléko.

  Nicméně od té doby je obecně uznáváno, že makrobiotická strava není vhodná pro děti nebo malé děti, protože nemohou získat několik živin, které jsou nezbytné pro jejich zdravý vývoj. Konzultujte s licencovaným odborníkem na výživu dříve, než zvážíte makrobiotickou dietu (nebo variantu jedné) pro vaše dítě.