Zatímco mongolské hovězí maso není autentické čínské pokrmy, představuje příklad ingrediencí a koření, které se používají v čínské kuchyni. Nebojte se nahradit bambusovými výhonky pro kukuřici.
Více recepty z hovězího masa
Co budete potřebovat
- 1 lb svíčkové nebo steak z boku
- 1 vaječný bílý
- Špetka soli
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1 polévková lžíce
- kukuřičný škrob
- 4 zelené cibule (nakrájené na diagonále na 1-palcové kusy)
- 1 8-unce může kojenecká kukuřice
- 1 česnek, mletý
- 3 lžíce
- omáčka hoisin
- 2 lžíce vody
- 1 polévková lžíce
- tmavá sójová omáčka
- 2 čajové lžičky
- rýžový ocet (nebo 1 lžíce čínského rýžového vína nebo suchého sherry)
- 1/4 lžičky chilské pasty nebo chuť
- 1 lžička cukru
- 1 šálek oleje pro smažení hovězího masa
Jak to udělat
1. Hovězí maso nakrájíme na tenké proužky. Přidejte ingredience marinády v uvedeném pořadí a marinujte hovězí maso třicet minut. Pro přípravu zeleniny umyjte zelenou cibuli a nakrájejte na diagonále na 1-palcové kusy. Oloupeme a mrháme česnekem. Opláchněte plechovku dětskou kukuřicí teplou tekoucí vodou. Důkladně vypusťte. Smíchejte přísady omáčky a odložte je.
2. Když se hovězí maso dokončí marinování, zahřejte wok a přidejte 1 šálek oleje.
Když je olej připraven, přidejte hovězí maso a smažte, dokud se nezmění barva. Odstraňte hovězí maso z woku a vypusťte na papírových utěrech.
3. Vyčistěte wok papírovou utěrkou a přidejte 2 lžíce oleje pro míchání a smažení . Když je olej připraven, přidejte česnek. Krátce rozmícháme a přidáme kojeneckou kukuřici. Přidejte zelenou cibuli.
4. Proveďte studenou ve středu wok stisknutím zeleniny nahoru na stranu. Přidejte omáčku a přivedete k varu, za míchání se zahustí.
5. Míchat cukr. Přidejte hovězí maso a kombinujte s omáčkou a zeleninou. Podáváme horké. Servíruje 4.
Mongolské hovězí maso se zeleninou recept Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Všechna práva vyhrazena.