Šampion BBQ pitmaster a restauranteur Mike Mills přišel s touto směsicí koření, kterou nazývá Magic Dust. Může být použit na jakémkoli druhu jídla, grilované nebo ne. Úroveň tepla může být nastavena, pokud se vám líbí mírnější nebo extra pikantní. Budete chtít držet trochu v třepačce u grilu nebo pece. Udržuje se na dobu neurčitou, ale netrvá dlouho.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku papriky
- 1/4 kosher soli, jemně mletá
- 1/4 šálku cukru
- 2 lžíce prášku hořčice
- 1/4 šálku chilli prášek
- 1/4 šálku zemského kmínu
- 2 lžíce mleté černé pepře
- 1/4 šálku granulovaného česneku
- 2 lžíce kajen
Jak to udělat
1. Smíchejte papriku , kosherovou sůl , cukr, hořčičný prášek , chili prášek, kmín, černý pepř , česnek a kajenu a uložte do těsně uzavřené nádoby.
Šéfkuchařova poznámka: Aby bylo trochu teplejší a pikantnější, zvyšte hořčičný prášek a černý pepř na 1/4 šálku.
Recept od: Mír, láska a grilování od Mike Millsa a Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Copyright 2005 od Mike Mills a Amy Mills Tunnicliffe.
Přetištěno s výslovným písemným svolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 6 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 247 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |