Tento jednoduchý quiche je vyroben z hnědé rozemleté klobásy a sýru cheddar. Kůra je částečně pečená, aby se z vaječné směsi nezměnila.
Neváhejte přidat asi 1/2 šálku nakrájené papriky a cibule nebo zelené cibule na quiche. Houby jsou dalším možným přírůstkem. Podvařte asi 4 unce nakrájených nebo nasekaných hub a přidávejte je k quiche spolu s klobásou.
Používejte běžnou nebo bezlepkovou zmrazenou krustou nebo hotové pečivo nebo postupujte podle pokynů pro domácí kůru. Mohli byste skončit s trochou náplně s mražené kůry. Pokud máte další náplň, pečte ho bez kůry v malém mýdlovém mísiči nebo ramekinu.
Co budete potřebovat
- Kůra:
- 1 1/3 šálku mouky (
- univerzální )
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku studeného másla (1 hůl, nakrájíme na malé kousky)
- 2 až 4 polévkové lžíce ledové vody
- Plnicí:
- 6 až 8 uncí
- vepřové snídaně klobása (nebo
- krůtí klobása )
- 4 velké vejce
- 1 1/2 šálků půl a půl
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 šálek sýra cheddar (drcený a ostrý)
Jak to udělat
Připravte kůrku na kousky nebo použijte zakoupený 9palcový pečivo.
Domácí pečivo (volitelně)
- V mísící misce kombinujte mouku a sůl. Rozkrájejte v chladném másle mixér na pečivo nebo prsty, až se vytvoří hrubé drobky; přidejte ledovou vodu, trochu najednou, až se těsto drží dohromady a vytvoří míč. Tvarujte do plochého disku, zabalte do plastového obalu a nechte asi 30 minut v chladničce.
- Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Na lehce moučkovaném povrchu s vločkovým válcem vyvlékněte těsto do kruhu o průměru 11 až 12 palců. Těsto nasaďte na 9-palcový koláčový talíř nebo kýlovou misku. Ořízněte okraje, ponechte trochu přesah, kolem 1/4 palce po okraji. Zrušte okraj podle potřeby.
- Řez kůry s fólií a naplňte sušenými fazolemi nebo koláčovými závažími . Pečeme kýru v předehřáté troubě asi 8 až 10 minut.
- Odstraňte koláč z trouby a vyjměte hmotnost fólií a koláče.
Quiche Filling
- Ve velké pánvi na středním ohni hnědá klobása, rozbije se a míchá, dokud není růžová. Vypusťte dobře a odložte.
- V malé mísi, smíchejte společně vajíčka, smetanu, tymián a pepř, dokud se dobře nesmějí.
- Posypte vařenou klobásu přes částečně upečenou kůrku a pak nahoďte klobásu s drceným sýrem.
- Nalejte vejce přes klobásu a sýr.
- Pečeme koláč asi 30 minut, nebo dokud není plno quiche nastaveno a lehce zbarveno.
- Pro snídani nebo brunch podávejte quiche s plátky čerstvých rajčat nebo ovoce. Nebo podávejte quiche na oběd s šálkem polévky nebo salátu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 433 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 607 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 16 g |