Pokud nemáte čas k pečení sourdough každý týden, ale musíte podávat starter s moukou, můžete si vychutnat recept, který trvá jen krátký vzestup a je zasunut přímo do trouby. Recepty, které používají krmivo pro sourdough, mohou být doplněny práškem do pečiva, sóda nebo droždí na malý nárůst a ušetřit čas. Tento pokrytý pokrmy ze sušeného kokosového jablka je vynikající s kávou nebo čajem.
Co budete potřebovat
- Streusel Topping:
- 1/2 šálku mouky
- 1/4 šálku cukru
- 1/8 čajové lžičky skořice
- 1/4 šálku másla
- Dort:
- 1 šálek sourdough starteru (krmení, viz poznámka)
- 1/3 šálku oleje
- 1 vejce
- 1 šálek mouky
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžička sódy na pečení
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky skořice (zem)
- Volitelné: 1/4 čajové lžičky kardamonu (uzemněné)
Jak to udělat
Poznámka: Kartáčový koktejl by měl být tlustý jako tlustý talíř, nebo asi 50% mouky, 50% vody. Obvykle odstraňuji polovinu startéru a oběma obiloviny přiveďte stejnou dávku mouky a vody, pak počkejte, až bublinky vzroste (asi 4 hodiny) a potom jednu džbánku vraťte zpět do chladničky na další týden. Mimořádně sourdough starter může být přidělen příteli nebo používán v receptu jako je tento.
- Nejprve smíchejte vrchní strouhanku kombinací mouky, cukru a skořice v misce a potom si protřejte studené máslo prsty, dokud směs není drobivá a sejme spolu, pokud ji stisknete mezi prsty. Pokud si přejete, můžete použít směšovač.
- Položte drobky.
- Chcete-li dort vyrobit, umístěte kávovar do misky, přidejte zbytek přísady a promíchejte až do kombinace.
- Těsto nalijte do máslované a moučené, 8 nebo 9 palcových čtvercových misek nebo 8 palcového kulatého dortu. Vyhněte hladkou vrstvu a posypte strouhanou omáčku rovnoměrně.
- Nechte koláč zvednout asi 30 minut na teplém místě.
- Pečte na 375 F po dobu asi 35 minut, nebo dokud není nastaven koláč a boky se začnou tahat od pánve.
- Odstraňte, vychladněte a užívejte si.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 582 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |