Grilované kuře nikdy nebylo tak chutné! Toto lemongrass grilované kuře vyfouká z vody další recepty. Navíc je super jednoduché. Stačí si hodit pár ingrediencí do kuchyňského robotu, marinovat a grilovat. V Thajsku by při tomto procesu pravděpodobněji používali paličku a maltu, ale zjistil jsem, že výsledky jsou stejně dobré jako naše nejmodernější zařízení. V našem domě se nám líbí naše středně pikantní, z toho tedy dva chilličky v seznamu ingrediencí, ale neváhejte si to přizpůsobit podle vašeho vlastního koření (snažte se příliš neškrtit - chilličky to dělají mimořádně dobře !) Čím déle to marinuje, tím lépe - snažím se nechat sedět pokrytý v lednici po dobu 2 hodin nebo až do 6. Podávejte to s rýží nebo přes salát; není třeba boční omáčky, je to chutná!
Co budete potřebovat
- 4-6 kuřecí stehna, kůže zapnutá nebo vypnutá
- 2 stonky
- citronová tráva
- 1/4 šálku cibule, jemně nakrájené
- 4 stroužky česneku, mleté
- šťáva z 1/2 vápna
- 2 čerstvé červené chilli, mleté, nebo do 1/2 polévkové lžičky. chili vloček, chuť
- 3 polévkové lžíce.
- rybí omáčka
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 2 + 1/2 polévková lžíce. hnědý cukr ;
Jak to udělat
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte k tomuto recepturu kuchyňský robot. Nejprve odřízněte konec žárovky každé páčky citrónové trávy a zbytek nakrájejte. Vyjměte horní stonku. (Vizuální nebo více o tom, jak připravit citronovou trávu na vaření, podívejte se na můj How to Cook with Lemongrass ). Impuls k vytvoření voňavé, vodnaté pasty.
- Otevřete kuřecí stehna a položte plochou, nejlépe v rovném mísiči na pečení. Nalijte pastu nad kuřecím masem a otáčejte kusy tak, aby každý z nich byl nasycen. Použijte lžičku, kterou chcete nalepit na vrcholky kuřete. Zakryjte a marinujte nejlépe 2 hodiny nebo až 6.
- Kartáč se nechal grilovat trochou rostlinného oleje a nakrájejte na grilu kuře.
- Nakrájejte kuře s pěknou částí thajské jasmínové rýže , vedlejším salátem, jak je zde ukázáno (viz recept níže), a máte dobré jít. Pro ty, kteří chtějí extra-pikantní, podávat s thajskou chilli omáčkou na straně (viz moje thajská sladká chili omáčka ). Užívat si!
Side Salads, které se s touto miskou krásně ožení:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1900 |
| Celkový tuk | 105 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 42 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sodík | 1900 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 200 g |