Vánoce na Filipínách: svátek Noche Buena

Filipíny drží světový rekord za nejdelší vánoční sezónu. Když začíná první "ber" měsíc (září je první "ber" měsíc), malls začít hrát vánoční koledy a prodávat vánoční výzdobu a dárkové předměty. Je vždy zábavné najít Halloween kostýmy, které se prodávají vedle sebe s vánočními stromy, ale tak to je.

V potravinách a supermarketech se začínají objevovat i tradiční vánoční jídla. Šunka a queso de bola (sýr Edam) začínají naplňovat mrazničky a police. Tito dva spolu s horkou čokoládou vyrobenou z místních tabáků a pan de sal jsou noční buena sponky.

Noche buena ? Je to španělština pro "dobrou noc", doslovně, ale na Filipínách, noche buena je ponořena do kulturního a náboženského významu. Země byla spanelská kolonie po více než tři sta let a konec katolického dědictví je hluboce zakořeněný. Pro Filipíny je noche buena noc - a svátek - před vánočním dnem. Přesněji řečeno, jídlo se pojede po vyslechnutí půlnoční masy, aby přivítalo vánoční den.

Takže filipínské rodiny hostují šunku a sýr o půlnoci před Vánoci? Dovolte mi být politicky korektní. Filipíny jsou země třetího světa a více než devadesát procent obyvatel žije pod hranicí chudoby. Pro mnoho z těchto lidí jsou šunka a sýr luxusní, že si nemohou dovolit ani jednou za rok. Když slyšíme a čteme o bohatém noche buena, rozšiřujeme se na Filipínách a nacházejí se v domácnostech rodin střední a vyšší třídy. V závislosti na ekonomickém stavu a finanční kapacitě může být šunka sýra-pan-sal-čokoládová jídlo doplněna jinými pokrmy.

• 01 z 03

  Paella

  Rice je filipínským, co je chleba pro západní obyvatele. Při důležitých příležitostech se rýže podává velmi zvláštním způsobem. Paella, ikonický španělský pokrm , byl Filipinos adoptován s chutí. Šafrán nemusí být ve filipínské kuchyni standardní, ale máme vlastní způsoby barvení a ochucení naší paella.

• 02 z 03

  Ovocný salát

  A co sladkosti? Ovocný salát je volbou číslo jedna. Filipínci mají zvláštní způsob, jak podávat ovocný salát - s vypouští se konzervovaným ovocným koktejlem, krémem a sladeným kondenzovaným mlékem.

• 03 ze dne 03

  Ovocnýdort

  A pak je tu ovocný dort. Rodiny, které počítá s dobrými pekárnami mezi členy, mají své vlastní recepty; jiní prostě koupí. Kvalita ovocného dortu na Filipínách se pohybuje od hrozných až po skvostně dobré. Ceny se liší.