9 řecké vánoční potravní tradice

Vánoce jsou dodržováním víry v Řecku a celostátní tabulky budou připraveny s potravinami, které se staly tradicí a prošly z generace na generaci. Od klasik, které jsou spojeny s dovolenou v každém koutě Řecka s regionálními oblíbenými, jsou chutné svátky báječné!

• 01 ze dne 09

  Baklava recept

  Baklava je vytrvalý oblíbený, klasický řecký pečivo vyrobený z vločkovaného listového těsta, který je vrstvený skořicovou kořeněnou maticovou náplní a koupaný v sladkém sirupu. Je to křupavé a sladké a velmi dekadentní.

  V nejsevernější řecké prefektuře Evron v oblasti Thrace je na Štědrý den vyrobena speciální sezamová baklava. Vzhledem k tomu, že neobsahuje žádné mléčné výrobky a vejce (zakázané během Adventu), můžete si ji užít v noci před rychlým koncem vánoční.

• 02 ze dne 09

  Egg-Lemon-kuřecí rýže polévka recept

  Buď jako první jídlo po vánočních svátcích nebo prvním kurzem na hlavním jídle dne je tato kuřecí a rýžová polévka vyrobená ze slavné směsi vajec a citronové šťávy ( avgolemono ), která je v řeckých domovech známá.
  
  

• 03 ze dne 09

  Yiaprakia Plněné zelí recept

  V Kozani (a v dalších městech v severním Řecku) by nebylo vánoční, aniž by bylo zapékané zelí! V jiných částech Řecka se nazývají lahanodolmades (kapusta dolmády) nebo lahanophylla yemista (plněné listy zelí), ale na sever jsou to yiaprakia (propráky, řekněme: yah-PRAHK-yah) a nikdy nejsou Vánoční stůl.
  
  Tradiční verze Kozani je vyráběna z tursi lahano- zelí, která byla namočená do slaného nálevu po dobu 6 týdnů - a vepřové maso.

• 04 ze dne 09

  Christopsomo Bread Recipe

  Christopsomo (christψωμο, řekněme: hree-STOHP-soh-moh) doslovně znamená "Kristův chléb" a je součástí vánočních pravoslavných domů. Při výrobě chleba se věnuje velkou pozornost a chleby mohou být jednoduché nebo komplikované.

• 05 ze dne 09

  Vepřové recepty

  V celém Řecku je prasečí porážka zimní událostí, díky níž je vepřové maso přirozenou volbou jako tradiční maso sezóny. Pro ty, kteří zvedají prasata a zabíjejí své vlastní, jsou v okolí otevřených ohnišť a krbu varené báječné pokrmy. Nádobí na obrázku je pro citrónové vepřové maso s celerovým receptem.
  
  

• 06 z 09

  Melomakarona cookies recept

  Skořice, hřebíček, oranžová - tradiční kombinace chutí identifikovaných s prázdninovou sezonou - jsou běžným faktorem těchto báječných sušenek, které jsou (nejčastěji) namočené do lehce kořeněného sirupu po pečení, a pak pokryty posypnutými maticemi. V mnoha částech Řecka výraz "vánoční sušenky" znamená melomakaronu .

  Některé verze melomakarony jsou vyrobeny z ořechových středů, zatímco jiné jako recept na fotografii jsou vyráběny s volitelnými mletými ořechy v sušeném těstíčku .
  
  Mezi další sezónní oblíbené patří cookie nazvané phoenikia (také finikia ) a isli .
  

• 07 ze dne 09

  Kurabiethes cookies recept

  Kourabiethes (také kourambiedes , κουραμπιέδες, řekněme: koo-rahb-YEH-thes) jsou sušené sušenky cookie, které se taví v ústech! Často se vyrábějí s opečenými mandlemi, mohou být také vyrobeny z jiných ořechů (vlašských ořechů, lískových oříšků). Mohou být vyrobeny v kruhovitých tvarech, v půlměsících, tvarovány ručně, nebo rozvinuté a řezané, ale jediná věc, na které mají všechny verze společné, je, že jsou srolovány, poprášeny nebo zakopány pod zápalek cukrovarnického cukru.
  
  Spolu s melomakaronou jsou kourabéti na Vánoce jen zřídka nepřítomní z domů po celém Řecku.

• 08 z 09

  Karythopita vlašský ořech koření recept

  Eptanisa, jak jsou nazývány v řeckém jazyce ( sedmiosvětová skupina v Jónském moři), přinášejí své vlastní tradice do každé sezóny, včetně vánočních svátků, a tento koláč z ořechového koření je jeden. Díky sezónním oblíbencům skořice, hřebíčků a vlašských ořechů je koláč pečený a pak namočený do kořeněného sirupu.

• 09 z 09

  Kalitsounia Kritis Sýrový recept na pečivo

  Čerstvé mýdlové sýry (nebo ricotta jako náhražka) v pečiva jsou vánoční tradice na ostrově Kréta. V závislosti na tom, jak jsou složeny (recept obsahuje odkaz na fotografie techniky skládání), jsou pečené nebo smažené. Toto je jen jedna z mnoha slavných (a chutných) pokrmů z Kréty.