Nutriční výhody a vaření s borůvek
Mulberry skutečně rostou na stromech spíše než keř, který zpívá tolik dětí. Stromy jsou rychle rostoucí a produkují masivní množství bobulí každou sezónu. Existuje několik barev moruše od hluboké tmavě červené do bílé. Bílá odrůda roste v popularitě jako superfood prodávaný v obchodech se zdravou výživou. Listy bílého moruše se používají jako jídlo pro bource morušového.
Co je to Mulberry?
Ostružiny jsou botanicky známé jako Morus, rod kvetoucích rostlin v rodině Moraceae, který obsahuje 10-16 druhů listnatých stromů obecně známých jako moruše, rostoucí v mírných až tropických oblastech po celém světě.
Nejvíce obyčejné druhy moruše jsou bílá moruše, černé moruše a americká moruše také známá jako červená moruše. Bílá moruše pochází z Číny, ale nachází se v každém z 48 přilehlých států v Americe. Pěstuje jako plevel a pomalu nahrazuje původní červený moruše. Bílá moruše byla zavedena do Ameriky na podporu odvětví bource morušového, protože je to jediné jídlo pro bource morušového. Červená nebo americká moruše pocházejí z východních Spojených států. Černá moruše pochází ze západní Asie a byla pěstována pro své ovoce v Evropě již před římskými dobami.
Nutriční hodnota ostružin
Švestky jsou ve skutečnosti dobrým zdrojem syrových bílkovin , což je vzácnost v ovocném království. Jsou také dobrým zdrojem hořčíku, draslíku, riboflavinu, železa, vápníku, vitamínu C a vlákniny. Jedním z největších zdravotních prostředků moruše je jeho vysoká koncentrace resveratrolu, antioxidantu, který je v současnosti zkoumán kvůli jeho účinkům na zdraví srdce.
Starověké ovoce Asie, moruše je toulavý v léčivém folklóru jako lék na ringworm, nespavost, artritidu a tapeworm.
Použití pro ostružiny v potravinách
Pokud žijete v teplém podnebí a máte štěstí, že máte borůvky, můžete si je vychutnat čerstvě ze stromu. Ideální pro surové potravináře ! To je, jak jsou v jejich nejdůležitějších výživových a chutných.
Oni však rostou v tak velké množství, že budete muset najít jiné použití pro ně, protože budou držet jen pár dní po vyskladnění. Společné a milované použití pro moruše zahrnuje džem, želé, zmrazení pro pozdější použití, smoothies , palačinky, dezertní omáčky , dorty a moruše.
Co se týče sušených morušků, které se nacházejí v obchodech, jdou skvěle v smoothies, trail mix , ovesné vločky , granola a samozřejmě přímo z tašky jako středně ranní nebo odpolední občerstvení. Pokud hledáte uspokojit váš sladký zub, morušový koláč a dokonce i zmrzlinu je sladká cesta, jak je využít.