Definice: Antioxidant je prostě molekulou, která zabraňuje oxidaci jiné molekuly. Vzhledem k tomu, že existuje mnoho procesů v těle, které vedou k oxidaci, je příjem antioxidantů nezbytný k potlačení některých negativních výsledků vzniku příliš mnoha oxidovaných molekul v těle. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které divoce hledají své chybějící elektrony a způsobují nevýslovnou katastrofu.
Antioxidanty naplní ty elektronové potřeby, aniž by se staly samotnými volnými radikály.
Vitamin C je nejběžnějším ve vodě rozpustným antioxidantem, zatímco vitamín E je jedním z nejběžnějších antioxidantů rozpustných v tucích. Hlavním přínosem konzumace antioxidantů je to, že zřejmě zabraňují a dokonce přetvářejí mnoho druhů rakoviny, stejně jako onemocnění srdce a další smrtelné nemoci. Navíc, v případě, že potřebujete vědět víc, zdá se, že užívání velkých množství antioxidantů zpomaluje proces stárnutí. Takže běžte, nechodíte, na svůj nejbližší farmářský trh a zásobte se na těchto nádherných molekulách!
Vzhledem k tomu, že antioxidanty jsou široce zkoumány kvůli jejich příznivým vlastnostem, mnoho tablet je prodáváno tak, aby vyplňovaly požadavky spotřebitelů na tyto malé motory bojující proti rakovině. Účinnost a bezpečnost těchto doplňků je však sporná. Nepochybně nejlepší způsob, jak dostat antioxidanty do vašeho těla, je jíst je v surovém ovoci a zelenině (některé fazole a zrna taky).
Běžné antioxidanty bohaté surové potraviny
- Všechny bobule - zejména borůvky , maliny a aronia bobule
- Mrkve
- Zelená zelenina - jako je kale, brokolice, špenát a žerucha
- Jablka
- Zelí
- Citrusové plody
- Rajčata
- Zázvor