Šalvějový chléb, známý také jako challah, je tradiční židovský chléb, který se připomíná příběh putování pouští po dobu 40 let a mannu, která spadla z nebes před každou sobotou, která udržovala lid Izraele živý.
Šalvějový chléb je chutný bílý chléb vyrobený ze 3 vajec. Může být provedeno v souladu s náboženskými dodržováním nebo může být použito jako večeře nebo piknikový chléb.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce aktivního suchého droždí
- 1 1/3 šálků vody (teplé)
- 1 lžíce cukru
- 2 čajové lžičky soli
- 3 lžíce rostlinného oleje (nebo zkrácení)
- 3 střední vejce (lehce zbitá)
- 5 šálků mouky z chleba
- 1 vaječný žloutek (lehce zbitý)
- Obloha: mák
Jak to udělat
- Ve velké misce míste droždí, vodu, cukr a sůl. Míchat rostlinný olej a vejce. Smíchejte v dostatečné množství chlebové mouky, abyste vytvořili husté těsto, které lze hněte za ruku. Otočte těsto na desku a hněteme po dobu 8 minut. Těsto vložíme do namazané mísy a v misce otočíme těsto tak, aby se horní část lehce namazala. Zakryjte čistou kuchyňskou utěrku a nechte 1 hodinu vychladnout v teplém, bezprašném místě.
- Punch down. Otočte těsto na lehce mletou desku a vyčistěte bubliny po dobu 5 minut. Rozdělte těsto na 6 stejných kusů. Nastavte 3 kusy stranou. Zaveďte zbývající 3 kusy těsta mezi vaše ruce a vytvořte 3 pruhy dlouhé asi 11 až 12 palců. Řádkové pásky vedle sebe přilepte na desku a přilepte horní konce dohromady. Opláchněte proužky a spodní konce dohromady. Nastavte pletené bochník na mazat plech a opakujte kroky pro zbývající 3 kusy těsta. Krycí bochníky s kuchyňskou utěrkou a nechte se vyvíjet na teplém místě, bez tahů, po dobu 30 minut nebo až se zdvojnásobíte.
- Odkryjte chléb a štětcem na žloutku. Posypeme mákem. Pečte při 400 ° F po dobu 40 minut, nebo dokud chleba nebude po klepnutí dutý. Chléb nechte vychladnout na stojanu. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodík | 650 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |