Podávejte tuto chutnou bramborovou pečenou bramborem a házeným salátem na lahodnou rodinnou večeři. Proveďte tuto misku s houskovým ramenem, pečeným, spodním kruhem nebo hovězím hrudníkem (bez hovězího masa). Toto je vždy hit s rodinami!
Viz též
Zaneprázdněný den Slow Cooker Pot Pečené jídlo
Perfektní hovězí pečivo
Co budete potřebovat
- 1 štíhlý sklíčidlo pečený, vykostěný, asi 3 až 4 libry
- 1 čajovou lžičku grilované koření, jako je příprava na steak nebo podobně, nebo na chuť (nebo sůl a pepř)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 5 proužků slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 střední cibule, hrubě nasekaná
- 2 mrkev, nakrájené na kostičky
- 3 žebra celeru, tenké plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 2 šálky suchého červeného vína
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 velký čerstvý nebo sušený bobkový list
- 1/4 čajové lžičky rozvlněného sušeného listového rozmarýnu se rozpadlo
- 2 šálky zmrzlé perleťové cibule nebo čerstvé loupané perleťové cibule
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 300 F. Posypeme grilovací koření nebo sůl a pepř po celém pečení.
- Ve velké holandské troubě nebo v hrnci, který je bezpečný v troubě, na středně vysokém ohřevu, ohřejte olej. Pečte, pečte a ztuhněte všechny strany (asi 1 až 2 minuty na každé straně). Vyjměte pečeně na desku a odložte ji.
- Omezte teplo na médium a nasypete slaninu, dokud nebude téměř ostrý. Odstraňte slaninu z papírových utěrek a vypusťte je. Odstraňte a vyhoďte všechny, kromě 1 polévkové lžíce odkapávání.
- Přidejte nakrájenou cibulku a celeru ke kapačkám a vařte, dokud nebude změkčena. Přidejte česnek a mrkev a upečte 1 minutu. Mícháme rajčatovou pastu, víno a kuřecí vývar.
- Pečte a slaninu v hrnci a přidejte bobkový list, rozmarýn a perlovou cibuli. Vraťte se na dort.
- Pečlivě zakryjte pánvi a pečte v předehřáté troubě po dobu 3 hodin a poté po 2 hodinách pečení pečte. Odstraňte pečeně a zeleninu na talíři a stanu s fólií, aby se udržely v teple.
- Dejte šťávu z pečeně do hrnce.
- Dejte hrnce s napjatými šťávami na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Snižte teplo na médium a vařte 5 minut. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Plátek pečte a podávejte se zeleninou a džusy.
Slouží 6.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 941 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 814 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 87 g |