Guláš je jako Pho v tom smyslu, že zřídka dosáhnete stejného výsledku a všichni mají jiný recept. Viděli jsme guláš s červenou omáčkou, bílou omáčkou, některé používají kukuřici a některé, které nemají zeleninu.
Pravdou je, že tradiční chápání guláše spočívá v tom, že jde o maďarskou guláš obsahující zeleninu a maso. To je přesně to, co je tento lahodný guláš. Zde začleňujeme použití lehce rozdrcených semen kmínu, abychom získali perfektní množství pomerančových šupinek a pomerančů.
A co by bylo maďarské jídlo bez maďarské papriky? Ne moc! Zde používáme vysoce kvalitní sladkou maďarskou papriku, která dává pokrmu krásnou červenou barvu a trochu lehkého kouření. Směs s některými rajčaty a zeleným hráškem a máte pohledem na hladové oči!
Nejdůležitější část tohoto guláše je schopna si všimnout, až budou hotové brambory. Měli byste být schopni přilnout vidličku poměrně snadno do nich, pokud se rozpadnou, jsou přepečené. Je důležité zabránit tomu, aby byly převařeny, protože se stanou zrnitými a rozmačkány v guláši. Chcete, aby vaše brambory byly neporušené!
Udělejte tento guláš dopředu jako denní jídlo, protože zbytky jsou ještě lepší!
Co budete potřebovat
- 1,5 lb
- 1 libra žlutých brambor, nasekaná
- 2 šálky hovězího masa
- 2 šálky vařených loketních makarónů
- 1/2 šálku zmrzlého hrášku
- 1/2 šálku smetany
- 2 rajčata
- 3 plátky slaniny, nasekané
- 1 česnekový hřebíček, jemně nakrájený
- 1 žlutá cibule, nasekaná
- 1
- bobkový list
- 1 čajovou lžičku rozdrcenou
- kmín
- 1 čajovou lžičku
- paprika
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Začněte blednutím rajčat v horké vodě, abyste odstranili pokožku. Nakrájejte zbývající ovoce rajčat na kusy 1 palce. Smažte v pánvi s olivovým olejem a přidejte nakrájenou cibuli, slaninu, koření a hovězí maso.
- Jakmile je hovězí maso přibližně tři čtvrtiny vařené (ještě růžové zevnitř), přidejte hovězí maso a přiveďte k varu.
- Jakmile vývar a další ingredience přišly k varu, snižte teplo, zakryjte a vařte.
- Přidejte nakrájené brambory a nechte vařit přibližně 15 minut nebo dokud nejsou citlivé.
- Když brambory dosáhnou požadované citlivosti, promícháme v kyselé smetaně, hrachu a loketních makaroni. Zahřejte, dokud směs není teplá. Když jsou všechny přísady opět teplé, odstraňte z tepla a oddělte je do velké servírovací misky. Ozdobte další paprikou a podávejte.
- Skladování: Udržujte v hermeticky uzavřeném obalu až na jeden týden. Jednoduše ohřejte v hrnci nebo pánvi. Guláš může být také umístěn do mrazničky s uzavíratelnými zipy a uchovává se až 3 měsíce. Jednoduše znovu ohřejte ve velké pánvi nebo hrnci (možná budete muset přidávat trochu vody, aby se vyčistil guláš).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 682 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodík | 510 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 61 g |