Bramborová pórková polévka je vynikající irská klasika, která se může pochlubit každým ročním obdobím, a to nejen na den sv. Patrika .
Tento recept na rychlou a jednoduchou bramborovou polévku polévku je zesvětlen a bez lepku. Je stále vydatná a krémová, ale bez krému.
Tajná složka tohoto receptury bez lepek pomáhá vytvářet zdravou silnou smetanou a současně zvyšuje obsah bílkovin. Vařené kávové boby se přidávají do kvašení pórek pórek, česneku, brambor a vývaru, pak se opeří ponorným mixérem, dokud nejsou hedvábně hladké.
Tuto polévku můžete připravit zcela bez vegetariánského piva. Nebo můžete použít kuřecí vývar jako polévku a přidávat plátky vařené slaniny na polévku samotnou a rozdrobit se jako obloha.
V tomto receptu jsme použili červené brambory, abychom zesvětlili škrobatost, ale určitě můžete použít loupané brambory Yukon Gold nebo Russet.
Tato polévka by se dobře spárovala s domácím bezlepkovým irským soda chlebem.
Zatímco není super tradiční, srdečné teplo, které nabízí polévka, a příchutě brambor a pórek projdou, aby váš zimní večer - nebo den sv. Patrika - trochu uklidňující a chutné.
Co budete potřebovat
- 3 velké píky, tmavě zelené části odstraněny, nakrájené na půlnoci, opláchnuty a pokousány suché
- 1 polévkový extra panenský olivový olej
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 šálky nakrájené červené brambory nakrájené na kousky
- 4 šálky bezlepkové kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 15 uncí vařených fazolí z kanelu, opláchnutých a vyčerpaných
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Posejte pórek, odstraňte tmavě zelený vrchní část a konce drátěnými kořeny. Rozkrojte polovinu do poloviny a nakrájejte na poloviční polovinu. Umístěte nakrájený pór do cedníku a opláchněte pod studenou vodou, masírujte špičkami prstů, abyste vyčistili pórek a odstranili veškeré nečistoty. Podložte suchým papírovým ručníkem.
- Zahřejte olivový olej ve středně horké pánvi. Přidejte nakrájený pór a vařte 5 až 7 minut, dokud nebude změkčen. Přidejte mletý česnek a vařte po dobu 1 minuty, až do chvíle, než je vonná.
- Ve velké zásobě přidejte směs pórek a česneku, bezlepkové bujón a nakrájené červené brambory. Přiveďte k varu a potom snižte teplo na střední-nízké.
- Mícháme sůl a pepř, ochutíme. Zmrzněte asi 20 minut, dokud se brambory nebudou propíchnout vidličkou.
- Odečtěte hrnce z tepla a přidejte vařené fazole z kanlí, míchání a kombinace.
- S ponorným mixérem - nebo pracujícím v dávkách s běžným mixérem - polévejte polévku, dokud nebude hedvábně hladká. Sezona s dalšími sůlmi a pepřem, na chuť. Podávejte okamžitě.
Poznámka: Do polévky můžete přidat několik plátků rozemleté zavařené slaniny po tom, co byla opečena pro bohatší chuť.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků, abyste potvrdili, že výrobek neobsahuje lepek. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 332 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 13 g |