Čínské dušené recepty

Stew se o to hodně stará - je to ideální pro méně jemné, levnější kusy masa, kombinace ingrediencí v jednom hrnečku znamená méně mytí a můžete opustit kuchyň, zatímco guláš se vrčí na varnou desku. Z klasických irských stewů až po španělsky Cocidos se zdá, že každá kuchyně má alespoň jednu podpisovou misku s masem, rybou nebo drůbeží, která byla spárována se zeleninou a vařená po dobu několika hodin přes kamna. A samozřejmě, Čína je známá pro své červené vařené dušená jídla a vařená jídla.

Zde je řada mých oblíbených čínských a asijských inspirovaných receptů na guláš. Začal jsem s více autentickými čínskými červenými vařenými dušenkami s kuřecím masem a vepřovým masem, poté jsem se přesunul na dušené ovoce podávané s čínskými kořením nebo ingrediencemi. Konečně několik tradičních receptů z jiných asijských kuchyní. Nebojte se hrát s receptami a podle potřeby doplňte další ingredience.

• 01 z 05

  Pikantní sójová omáčka Kuře

  Hledáte jiný způsob vaření celého kuřete? Čínské koření, jako je hvězda anýz, nabízejí příchuť sójové omáčky na bázi steaku v tomto čínském receptu.

• 02 z 05

  Červené vařené vepřové s pivem

  Marinované kousky vepřové a kořenové zeleniny jsou zasypané v pěnivé kapalině, která obsahuje omáčku Tsingtao lager a hoisin.
  
  Více červených receptů na vaření

• 03 ze dne 05

  Korejská polévka (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun upozorňuje na to, že tento vynikající guláš je skvělý způsob, jak využít zbývající bulgogi a zeleninu. Navrhuje přidání nudlí pro ještě příjemnější pokrm.

• 04 z 05

  Pikantní korejský Soft Tofu Stew (Soondubuchigae)

  V restauracích bude guláš podáván v horkých kameninových místech se surovým vejcem přidaným (teplo z mísy vaří vajíčko).

• 05 z 05

  Kuřecí krém

  Tento recept je příkladem Yoshoku (japonské westernové vaření) - kuřecí stehno a zelenina jsou v tekutině rozmíchány před zesílením s bílou omáčkou. Smetanový sýr dodává konečný dotek.