Toto údené krůtí prsa je jemné a sladké. Dlouhá doba kouření umožňuje, aby byl chutnější a jemnější, takže ho udržujte nízký a pomalý.
Co budete potřebovat
- 1 kůže bez kůže bez kůže (3 až 3 1/2 liber / 1,4 až 1/6 kg)
- 1/2 šálku / 120 ml medu
- 1/4 šálku / 60 ml suché
- sherry
- Šťáva z jednoho citronu
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- máslo
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
Jak to udělat
- Zahřejte med, sherry a máslo v kastrolu nad nízkým teplem, aby se maslo roztavilo. Rozmícháme až do okamžiku.
- Odstraňte z tepla a přidejte citronovou šťávu a sůl. Nechte vychladnout. Umyjte a vysušte krůtí prsa. Umístěte vše do plastového sáčku. Utěsněte a uchovávejte v chladu po dobu nejméně 6 hodin, avšak nejvýše 24 hodin.
- Připravte kuřák. Kukuřičná prsa kouří při teplotách mezi 225 ° F a 120 ° C po dobu 2 1/2 až 4 hodiny v závislosti na velikosti krůt. Prsa bude provedena, když dosáhne vnitřní teploty 170 stupňů F (75 stupňů C).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodík | 1,931 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 47 g |