Jméno bramborového šalátu ve Španělsku je ensaladilla rusa nebo ruský salát. Proč? Říká se, že ruský vynalezl salát v pozdní XIX. Století. Nevíme, jaký byl původní ruský salát, ale španělští si vyrobili vlastní verzi a jíst to jako tapu nebo přílohu. Mnoho rodin dokonce připravuje domácí majonézu, aby je oblékla.
Španělský bramborový salát
Varené, oloupané brambory jsou nakrájeny na kusy a oblečeny s majonézou. Poté se mísí tuňák, vařená mrkev a hrášek, vařené vejce a pečené papriky. Španělky rád zdobí bramborový salát vrstvou majonézy a bílého chřestu, červeného pepře a oliv.
Tento recept španělského bramborového salátu činí 6 porcí.
Co budete potřebovat
- 7 středních brambor
- 2 pražené červené papriky (baleno je v pořádku)
- 1 16 oz plechovky a mrkve, vyčerpaný
- 2 vařené vajíčka
- 1 6 oz tuny, vypouštění
- 1-2 šálky připravené majonézy - nebo si vyrobte vlastní domácí
- mayonesa nebo majonéza
- Volitelně pro ozdobu:
- 4-5 kopí konzervy
- bílý chřest
- 6-12 oliv
Jak to udělat
- Vyčistěte brambory, abyste vyčistili jakékoliv ztráty nečistot a písku.
- Nalijte vodu do velké nádoby, zakryjte a přivřete na vysokou teplotu. Umístěte brambory do hrnce a vařte je kůží, dokud nejsou vařené, ale ne příliš měkké. Vyzkoušejte to, jak je to možné, tím, že se vřetenou vidličkou ujistíte, že jsou vařené, ale stále pevné. Nepřipojujte brambory nebo skončíte s bramborovou kaší při míchání šalátu.
- Vařte vajíčka až do tvrdého stavu . Vejce ochlaďte.
- Pokud připravujete domácí majonézu, udělejte to při bramborách. Mayonesa - majonéza .
- Vypusťte vodu z hrnce a přidejte do hrnce studenou vodu, která pokryje brambory. Změňte vodu každých několik minut, dokud jsou brambory dostatečně chladné, aby se s holými rukama zacházely. Několik minut mrazí, aby se dále ochladila.
- Odstraňte z ledničky a oloupejte brambory. Nakrájejte na malé (zhruba 1/2 ") kostky. Vraťte se do chladničky, zatímco připravujete další přísady.
- Do misky vložte přibližně 1 1/2 šálku majonézy. Plátek 1 pečeného pepře na pásy o šířce 1/3 palce, pak nakrájejte na menší kousky a přidejte do misky.
- Tuňák důkladně vypusťte, pak vločku s vidličkou a přidejte do misky.
- Vypusťte mrkev a hrášek a přidejte do misky.
- Peel 1 vejce, nakrájejte a přidejte do misky.
- Smíchejte všechny přísady dohromady.
- Přidejte majonézu ke bramborám a důkladně promíchejte. V případě potřeby přidat další majonézu. Hladký vrchol bramborového salátu, příprava na dekoraci.
Tradičně se tenká vrstva majonézy rozkládá přes vrchol salátu pomocí zadní strany velké lžíce. Nakrájejte červenou papriku na tenké proužky a usaďte na šalát. Vypusťte bílý chřest a olivy. Opatrně rozkrojte tvrdé vařené vejce podélně. Použijte ke zdobení salátu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 506 |
| Celkový tuk | 44 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |