V tomto bramborovém receptu jsou brambory mírně uvařené pro rychlejší pečení. Omáčka s krémovým sýrem má na přípravu pár minut a může být vyrobena s pažitkou nebo bez pažitku. Pokud si přejete, použijte petržel v omáčce, nebo si nakrájejte 3 až 4 polévkové lžíce nakrájené zelené cibule v másle, než přidáte česnek a mouku.
Dělám brambory se sýrem cheddar, ale můžete použít směs čedarských jablek nebo směs čedarů a amerického sýra. Podívejte se na tipy a varianty pro další doplňky a náměty.
Podávejte tyto brambory se smaženými bramborami, vepřovým kotletem, pečeným hovězím masem nebo téměř jakýmkoli masovým nebo kuřecím místem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 liber brambory, oloupané a nakrájené na plátky 1/4 palce
- 3 lžíce másla
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 3 lžíce mouky
- 2 1/2 šálky mléka
- 1 šálek drceného sýra čedar
- 1 až 2 polévkové lžíce čerstvě ušpiněné pažitky, volitelně
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Ohřívejte troubu na 350 F.
Mírně máslo 2-litrová mísa na pečení.
Ve středním hrnci zakryjte brambory vodou. Přivést k varu; pokryjte, snižte teplotu na střední a pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Přeneste brambory na cedník, aby se mohl vypustit.
Ve stejné pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte česnek a nechte vařit asi 30 sekund. Přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladká a dobře promíchaná. Vaříme a mícháme 2 minuty na vaření mouky.
Postupně promíchejte mléko a pokračujte v vaření, míchání, až do zhuštění. Mícháme sýr, pažitku (nebo petržel) a sůl a pepř.
Usaďte brambory do pečicí nádoby. Jemně promíchejte sýrovou omáčkou. Pečte po dobu 20 až 30 minut, dokud nebude horká a bublina.
Tipy a variace
- Přidejte asi 1 šálek nakrájené šunky na omáčku.
- Posypte si navíc rozemletý sýr přes vrchol brambor těsně před tím, než budou pečeni. Pečte, dokud se topení nerozplyne nebo nezvětší troubu, aby se rozehlila, aby se sýrová hrýzda zbarvila.
- Pro gratinované brambory hodte 1 šálek měkkých chlebových drobků se 2 polévkovými lžičkami roztaveného másla. Posypeme brambory před tím, než půjdou do trouby.
- Smažte 1/2 šálku nakrájené cibule a 1/4 šálku nakrájené zelené papriky v másle. Přidejte česnek a vařte asi 30 sekund. Přidejte mouku a pokračujte v receptu.
- V receptu použijte polovinu sýru Gruyere s cheddarem nebo použijte americký sýr s cheddarem.
- Pro silnější omáčku použijte 4 lžíce másla a 4 polévkové lžíce mouky.
Mohlo by se Vám také líbit
Klasické brambory Au Gratin se sýrem
Crock Pot smažené brambory se sýrem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 477 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 611 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 18 g |