Podzemní mléko je snadněji strávitelné než plnotučné mléko
Homogenní podmáslí je mírně kyselá kapalina, která zůstává po plném sušení plnotučného mléka na máslo. Podzemní mléko má nižší obsah tuku než běžné mléko, protože tuk byl odstraněn, aby se vyrobilo máslo. Existuje řada zdravotních přínosů, které mohou být spojeny s vařením podmáslí , jako je trávicí pomůcka a další možné zdravotní vlastnosti spojené s bohatou vitaminovou a minerální kompozicí.
Nutriční fakta
Jeden šálek podmáslí má 99 kalorií a 2,2 gramů tuku, zatímco plnotučné mléko má 157 kalorií a 8,9 gramů tuku. Přečtěte si štítky, protože některé značky podmáslí jsou v tuku vyšší než jiné.
Cmar je vysoký obsah draslíku, vitamínu B12, vápníku a riboflavinu, stejně jako dobrý zdroj fosforu. Cmar může být čerstvý, zmrazený a prodáván v práškové formě .
Trávicí přínosy
Těm, kteří mají problémy s trávením, se často doporučuje pít mléko místo mléka, protože je rychleji a jednodušeji tráveno. Cmar má více mléčné kyseliny než odstředěné mléko.
Podmáslo vyráběné doma je bohatým zdrojem probiotik. Stejně jako jogurt nebo kefír může podmáslí, které obsahuje aktivní kultury, pomáhat vybudovat zdravé bakterie v žaludku, které by mohly být ztraceny kvůli užívání antibiotik. Tyto zdravé bakterie zvyšují trávení, pomáhají při výživě a bojují s trávicími problémy, např. Nadýmáním a Crohnovou chorobou.
Ti, kteří trpí zažíváním nebo refluxem, mohou zjistit, že bohatost podmáslí uklidňuje zanícený jícen.
Chcete-li tyto trávicí vlastnosti, zkontrolujte, zda vaše podmáslí obsahuje živé kultury. Pasta, která byla pasterizována, zabije bakterie a kultury poté, co vyrobí kyselou kyselinu.
Kostní růst a osteoporóza
Jedním z největších přínosů podmáslí je jeho obsah vápníku. Potřebujete 1000 miligramů vápníku denně a každá šálka nízkotučného cmaru vám dá 284 miligramů, což je jen něco přes čtvrtinu vašeho cíle. Získání dostatečného množství vápníku ve vaší stravě může pomáhat zpomalit ztrátu kostní hmoty ve stáří, může pomoci podpořit nový růst kostí a může odvrátit osteoporózu. Je známo, že vápník podporuje buněčnou komunikaci a svalovou kontrakci.
Detoxujte své tělo
Pokud přidáte podmáslí do vaší stravy, zvýšíte spotřebu riboflavinu nebo spotřebu vitamínu B-2. Riboflavin aktivuje enzymy ve vašich buňkách, což pomáhá řídit výrobu energie. Riboflavin také podporuje funkce jater, klíčový proces detoxikace vašeho těla toxinů. Riboflavin pomáhá Vašemu tělu vyrábět kyselinu močovou, silný antioxidant. Jeden šálek podmáslíku obsahuje 377 mikrogramů riboflavinu, což je téměř jedna třetina denní potřeby vašeho těla.
Protein-Packed
Protein je zvláště důležitý pro silné kosti, svaly a zdraví kůže. Jeden šálek podmáslí má 8,1 gramu bílkovin, což je přibližně stejné množství jako jedna šálka nízkotučného mléka.
Počítání kalorií
Pro ty, kteří sledují jejich kalorický nebo tukový příjem, můžete zkusit položit pár lžící podmáslí na pečeném bramboru nebo bramborách jako náhražku za zakysanou smetanu nebo máslo.
Získáte jak maslovou příchuť, tak lehký zázvor z kysané smetany s zlomek kalorií. Můžete také vyrobit náhražku zakysané smetany pomocí podmáslí prášku.