Bohatý, krémový a tak dekadentní, tento veganský tvarohový koláč je tak dobrý, že nikdo neví, že je veganský! Můžete použít jakýkoli veganský smetanový sýr a výsledek je lahodný a lahodný dort s krémovou strukturou.
Pokud jsou borůvky v sezóně, nebo nemáte čas na výrobu borůvkového cukru, neváhejte a použijte konzervované borůvkové koláče, které se naplní vaším dortem.
Co budete potřebovat
- Pro Crust:
- 1 1/4 šálku bezšňůrových strouhátek na graham (jemně mletá)
- 1/4 šálku
- cukr
- 5 lžící sójového margarínu (roztavený)
- Pro plnění:
- 4 balení smetanový sýr bez mléčných výrobků (8 uncí každý)
- 1 1/4 šálku
- cukr
- náhrada vejce za 4 vejce
- 1/3 šálku mléčné kysané smetany (jako Tofutti Sour Supreme)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro topping:
- 4 lžíce mléčné kysané smetany (více či méně podle potřeby)
- 1 recept
- borůvkové polevy
- Volitelný:
- veganská šlehačka na servírování
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Smažte 9 "jarní tvarovou misku se sójovým margarinem bez mléčných výrobků.
- Vytvořte kůru. V malém mísícím mísišti spojte gramové krupičky a bílý granulovaný cukr tak, aby byly dobře spojené.
- Přidejte roztavený sójový margarín bez mléčných výrobků a promíchejte, dokud nebude dobře kombinován. Zmáčkněte směs rovnoměrně do spodního a vzhůru 2 "na stranách připravené nádoby.
- Vložte do trouby po dobu 5 minut. Přemístěte do chladicího boxu při přípravě náplně.
- Proveďte plnění . Pomocí stálého mixéru nebo elektrického ručního mixéru porazíte smetanový sýr bez mléčných výrobků ve velké mísící misce, dokud nebude hladký.
- Přidejte cukr a pokračujte v míchání až do hladkosti, asi 2-3 minuty. Přidejte náhražku vajíček, dokud se dobře nekombinuje, následuje smetana bez mléčných výrobků, čerstvá citrónová šťáva, strouhaná citronová kůra a extrakt z citronu, které každým přídavkem bíhají dobře a pravidelně se škrabou po stranách, aby se zajistilo rovnoměrné míchání.
- Nalijte plnku do připravené kůry a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut, nebo dokud není špička tvarovky lehce hněděná. Rozložte několik polévkových lžic mléčné kysané smetany nad povrch cheesecakeu, abyste vyplnili všechny praskliny.
- Přeneste do ochlazovacího stojanu pro chlazení, aby se úplně zchladil po dobu 1-2 hodin, a pak přemístěte do chladničky po dobu alespoň 2 hodin, aby se úplně zchladil. Nejprve načistěte borůvkovou polevou a pak dort vraťte do chladničky po dobu 1 hodiny. Servírujte koláč studenou veganskou šlehačkou, pokud je to žádoucí.