Porcupinové masové kuličky se vyrábějí z mletého hovězího masa, rýže, cibule, rajské polévky a koření.
Kousky rýže, která vystupují z masových kuliček, jsou nepochybně důvodem, proč se masové kuličky nazývají "porcupiny". Tato verze je vyrobena z rajčatové polévky jako omáčka. Přidám do omáčky pečené kousky rajčat, ale neváhejte, aby z rajčat vynechaly nakrájené rajčata.
Masové kuličky jsou tvarovány a vařené v omáčce. Mletá směs hovězího masa a rýže je podobná plněné zelí. Nakrájejte masové kuličky a omáčku s kapustovými klíny nebo hrubě nasekané zelí pro jakési zelí. Omáčka dělá chutnou omáčku na bramborovou kaši!
Vždycky zdvojnásobuji recept na zbytky. Je to jedna z těch pokrmů, které chutná ještě další den. Nebo mrznoucí maso a omáčku zmrazte pro budoucí jídlo!
Podívejte se na tipy a varianty pod receptem, kde najdete další nápady a návrhy pro ingredience, včetně pokynů pro pečení.
Co budete potřebovat
- 1 libra štíhlou hovězí maso
- 1/2 šálku nevařené dlouhozrnné rýže
- 1/3 šálku jemně nakrájené cibule
- 1/3 šálku vody
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 plechovku (10 3/4 unce) kondenzované rajčatové polévky
- 1/2 čajové lžičky
- chilli prášek
- 3/4 až 1 šálku vody nebo k pokrytí
Jak to udělat
Kombinujte mleté hovězí maso, rýži, cibuli, 1/4 šálku vody, sůl a pepř.
Tvarujte masovou směs do 12 až 15 kuliček. Smažte polévku, chilli prášek a 3/4 šálku vody ve velké hrnce ; přivést k varu. Do omáčkové směsi přidejte masové kuličky. Pokud je to nutné, přidejte trochu vody.
Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryjte pánvi a vařte na velmi nízkém ohni asi 1 hodinu. Příležitostně promíchejte a v případě potřeby přidávejte více vody, aby se masové kuličky pokryly kapalinou.
Podáváme masové kuličky společně s hladkou vařenou bramborovou kaší nebo nudlemi. Brokolice je vynikající vedlejší zelenina, nebo je podáváme se zelenými fazolemi, hráškem nebo kukuřicí.
Servíruje 4.
Tipy a variace
- Pečeme v troubě: Vytvarujte masové kuličky a zahřejte směs omáček. Přeneste vyhřívanou omáčku a kuličky do pekáče. Pečlivě zakryjte fólií a vařte v peci 350 F po dobu asi 45 minut až 1 hodiny.
- Vyměňte rýži za quinoa nebo použijte instantní rýži.
- Možnost s nízkou hladinou karbidu: Nahraďte rýži karfiolovou "rýží".
- Přidejte 1/4 šálku jemně nakrájené zelené papriky na masové kuličky spolu s nakrájenou cibulí.
- Vynechejte rajčatovou polévku a přidejte 1 velkou nádobku (15 uncí) rajčatové omáčky. Snižte množství vody na 1/2 šálku.
- Přidejte 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire na směs rajčatové omáčky.
- Přidejte 1/8 až 1/4 čajové lžičky prášku česneku do směsi masa.
Mohlo by se Vám také líbit
Crock Pot Party Meatballs s tangy omáčkou
Pomalý sporák Porcupine Meatballs
Porcupine Meatballs s chunky rajčatovou omáčkou
Pečené kuřecí maso s parmazánem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 523 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodík | 178 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 56 g |