Chili prášek, papriky a rajčata chuť tento jednoduchý pinto fazole chili. Receptura se provádí suchými pinto fazolemi, které se vaří v pomalém sporáku a pak se mísí s hnědým mletým hovězím masem.
Podávat tyto chutné pinto fazole s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem a základním házeným salátem. Nebo podáváme chili nad horkou vařenou rýží nebo špagety.
Chili krásně zamrzne, a tak udělejte extra a zmrazte polovinu na další jídlo. Zbytky mohou být použity v různých pokojích. Přidejte zbylé chilli na burritos, omelety nebo tacos , nebo použijte chilli jako topping na nachos nebo pečené brambory . Podívejte se na tipy a varianty pro další nápady.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených pinto bobů
- 3 1/2 šálky vody
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 velká zelená paprika, nasekaná
- 1 malá paprika, nasekaná, volitelná (jalapeno nebo serrano)
- 1 libra mletého hovězího masa, nejméně 80% štíhlé
- 1 ks (14,5 oz) nakrájených rajčat
- 2 lžíce chilli prášek
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- Nepovinné obložení : zakysaná smetana, guacamole, nakrájené čerstvé koriandro, nakrájené cheddar nebo pepřový sýr, tortilla čipy, nakrájená zelená cibule, nakrájený salát, nakrájené zralé olivy nebo nakrájené čerstvé rajčata
Jak to udělat
- Vypláchněte a třídíte pinto fazole, vybíráte jakákoli zbarvená fazole nebo malé kameny.
- Smažte fazole a vodu v nádobí; zakryjte a vařte na HIGH po dobu 3 hodin nebo dokud nejsou fazole jemné (tento krok lze provést i rychle na stojanu).
- Zahřejte rostlinný olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud nezměknete; přemístěte do pomalého sporáku.
- Přidejte mleté hovězí maso na pánvi a vařte, dokud už nebude růžová, často se otáčí a míchá. Důkladně vypusťte a přeneste do pomalého sporáku.
- Přidejte rajčata a chilli prášek na hovězí maso a fazole; míchat. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby.
- Snížit nastavení pomalého ohřevu na hodnotu LOW; zakryjte a vařte 3 až 4 hodiny déle.
- Nejlépe chili servírujete s oblíbenými doplňky.
Provede 6 až 8 porcí.
Tipy a variace
- V receptu použijte malé červené fazole nebo velké fazole.
- Chladničky nebo zmrazení zbytků pro budoucí jídlo. Nebo zdvojnásobte dávku a zmrazte polovinu.
- Pro štíhlejší chilli používejte velmi hubené mleté hovězí nebo mleté krůty nebo kuřecí stehna.
- Přidejte další kilogram mletého hovězího masa pro chilli "milovníky masa".
- Nahraďte část zemního hovězího masa chudým mletým vepřovým masem nebo přidejte 1/2 až 1 libra mletého vepřového masa na zemní hovězí maso.
- Použijte zbylé chili v burritosu, tacosu nebo v omáčkách, nebo použijte jako topinku na těstoviny. To dělá chutné topping pro pečené brambory, taky!
- Pro rychlé mikrovlnné obědy zmrazujte zvyšky v jednotlivých porcích.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 157 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 30 g |