Tvrdé Fuyu persimmons jsou považovány za zeleninu zde a proměnily se v pikantní (přesto sladké!) Podzimní nebo zimní přílohu.
Pražení přináší sladkou, měkkou povahu často tvrdých kamenů Fuyu persimmons. Jsou přeměněny na perfektní doprovod na pečené vepřové maso nebo drůbež a jsou ideální na stůl s krůtou na den díkůvzdání nebo sýrovou šunkou.
Sladkost z nich dělá dobrou fólii pro trochu koření. Pokud to zní dobře, můžete je posypat trochou kajen nebo mletého čerstvého jalapeného nebo serrano chile.
Co budete potřebovat
- 4 Fuyu persimmons
- 1 lžíci zeleniny nebo olivového oleje nebo roztaveného másla
- Mořská sůl podle chuti
- špetka citronu, vápna nebo pomerančové kůry (zcela volitelné)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375F. * Když se trouba ohřívá, odřízněte a odhoďte vrcholy a dna plev. Pokud se vám líbí, odlupujte plody. Kůra z lososa je trochu houževnatá, ale dokonale jedlá, takže je to opravdu otázka chuti. Oloupání je bude mít za následek jednotnější finální strukturu. Řezání persimmons na plátky tloušťky 1/4 až 1/2 palce.
- Pro snadnější čištění vylepšete plech s pergamenem. Umístěte plátky plátky do jedné vrstvy (nebo co nejvíce jedné vrstvy, jak můžete spravovat) na velké plechové misce. Zastavte asi polovinu oleje. Otočte plátky a mrkejte zbývajícím olejem.
- Pečeme plátky žampiony, dokud nezkusí a začne hnědnout, asi 20 minut. Jak dlouho trvají na pečení závisí na tom, jak jsou zralé, takže 20 minut je jen vodítko - podívejte se na jemné řezy rajčat s hnědými hranami po celý den!
- Po dokončení pražení posypeme plátky rajčat se solí podle chuti. Můžete trochu trochu popřít (asi 1/4 čajové lžičky) vápna a / nebo citronu a / nebo pomerančové kůry nad nimi, pokud se vám líbí.
Poznámky
- Tyto pikantní sladké pochoutky jsou nejlépe horké, velmi chutné a teplé, a přesto je spousta dobrých, když jsou podávány při pokojové teplotě, což je příjemná flexibilita při vaření svátku.
- Persimmons, stejně jako většina pražené produkce , jsou poměrně pružné - příliš horké z trouby, i když, a cukry v nich spálí poměrně rychle. Opravdu jakákoliv teplota mezi 350 a 425 bude fungovat, takže pokud máte v troubě něco jiného (pražená kuřecí maso nebo dokonce i morčátko na Den díkuvzdání), můžete tyto persimmons popnout bez vedlejších obav. Jen se na ně podívej, abys sledoval, jak mají tendenci a hnědnutí. Pokud se dostanou příliš hnědé, než se dostanete do nabídky, jednoduše pokryjte fólií a pokračujte v vaření, dokud nejsou tak jemné, jak se vám líbí.