Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) je řecká verze koblihu.
Byla jsem dost štěstí, že jsem vystavena spoustu řeckých jídel, zejména dezertů. Vzal jsem si skupinu na turné na řeckém ostrově. Jeden z mých nejoblíbenějších šéfů byl Řek a tchánka je Řeka, takže můj manžel je napůl řečtina a polovina italštiny.
Všimnete si, jako bych si všiml, že velká část řeckých zákusků a jiných sladkých lahůdek je vyrobena z medu. Vím, že nemusím uvádět výhody jídla medu. Stačí, když si můžete koupit místní med. Říká se, že konzumace místního medu pomáhá budovat imunity proti alergiím.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce
- droždí
- 1 šálka vody (vlažná pro droždí)
- 5-1 / 2 šálky mouky
- 1 lžička soli
- teplá voda
- 2 šálky cukru
- 1 šálek medu
- 1 šálek vody
- Obloha:
- skořice
- 1 šálek oleje (více nebo méně na smažení)
Jak to udělat
Vyčistěte prostor a umístěte čerstvě uvařené koblihy. Rozložte noviny a papírové ručníky nahoře.
Rozpusťte droždí ve vodě a nechte ji nastavit na 10 až 15 minut. Mouku proséváme a sůl spolu. Proveďte díru do mouky a nalijte směs kvasnic. Smíchejte směs jemně za současného přidávání teplé vody. Vytvoří se měkké a lepivé těsto. Těsto zakryjte čistým, vlhkým utěrkem.
Těsto nechte zdvojnásobit.
Přiveďte cukr, med a vodu na vaření. Tato směs se vaří po dobu 6 minut. Odstraňte ho z vysokého ohně, ale udržujte jej v teple.
Zahřejte olej v hluboké fritéze nebo v hluboké pánvi.
Použijte lžičku lžíce na lžíci, aby se těsto nalialo do horkého oleje. Když se těsto začne plovouvat a je zlaté a nafouklé, odstraňte ho, aby se vypustil papírový ručník.
Umístěte koblihy na podnos. Nakonec nalijte sirup na horní koblihy a posypeme je skořicí.
Tyto chutě nejlépe podávané se silnou kávou a novinami, stará móda papíru je nejlepší, ale digitální bude dělat.
Více dezertů vyrobených z medu
Honey Poppy Seed Dressing je fantastický na ovocném salátu. Není to příliš silné nebo příliš sladké, aby se odstranilo z přírodních chutí z ovoce.
Medové máslo je to, co můj otec udělal, abych si užíval své domácí pečivo a sušenky. Doslova je to vlastně jen máslo a med se mísí dohromady. Budete potřebovat recept na získání správných částek.
Peanut Honey Spread je perfektní na vaší vlastní domácí sušenky.
Holiday Honey Cake se podává na EL AL, izraelskou národní leteckou společnost. Med je také velký na Středním východě.
Cranberry Lemon Baklava Tarts jsou kousky velké velikosti, které dělají dokonalý zážitek sloužit na párty.
Lavender Mint Cookies mají tak jemnou chuť, že vím, že je prostě budete milovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 18 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |