Pokud máte rádi broskvový nebo meruňkový koláč, musíte vyzkoušet tento snadno kořeněný papájový koláč na dotek tropů. Pro mne mají papája aroma tropického ovoce s podtóny z kávy. Tento kořeněný papajský koláč recept vyžaduje čerstvé kusy papáje a směs lahodných koření včetně skořice, muškátového oříšku a novinářů. Použití jak světle hnědého cukru, tak bílého cukru také napomáhá bohatství na výplň koláče.
Použitím předem připravené krupice Graham cracker pie makes this quick and easy zákusek, ale umožňují dobu chlazení před podáním. Tento koláč je dostatečně dobrý na to, aby sloužil sám, ale vždy můžete přidávat panenku domácí šlehačky nebo kopečku vaší oblíbené vanilkové zmrzliny.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku světle hnědého cukru
- 1/4 šálku bílého cukru
- 2 šálky (asi 1 papája střední) čerstvá papája nakrájená na 1-palcové kostky *
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky mleté noviny
- 1/8 lžičky kosher soli
- 1 velké vejce, zbité
- 1 (9-palcový) graham cracker pie crust *
- Práce s čerstvou papáji může být komplikovaná pro začínajícího domácího kuchaře, neboť je stále ještě trochu exotického ovoce pro průměrného Američana. Tipy na výběr nejlepší čerstvé papáje a ukládání doma, nezapomeňte se podívat na naše
- Papaya Storage and Selection Guide. Tipy na přípravu papáje na vaření zjistěte, jak řezat a připravit papája.
- Ačkoli čerstvá papája je ideální pro tento recept a může být obecně nalezena celoročně díky dovozům, pokud nemůžete najít zralou čerstvou papája, můžete použít rozmrazené zmrazené papáje, které jsou typicky mrazené na špičce jejich čerstvosti. Stačí si uvědomit, že po rozmrazení může být více tekuté a měkčí.
- Pokud se jedná o recepty, které volají na krupici crawler graham, můžete si koupit jakoukoliv krevetku z obchodu s potravinami, nebo si můžete zvolit,
- graham cracker crust pro recept na koláče .
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Proveďte spolu hnědý cukr a bílý cukr. Přidejte papáje a hodí na kabát. Nechte směs 10 minut odpočívat.
- Umístěte papáje se šťávami v těžké hrnce. Zasychá 10 minut.
- Po prvních 10 minutách promíchejte skořicí , muškátovým oříškem , kořenovým kořením a solí.
- Pokračujte v vaření papáje a koření dalších 10 minut, míchání občas, dokud se ovoce změkne, ale nerozpadne.
- Odstraňte směs papáje z tepla a nechte vychladnout, dokud se neváží vlažně.
- Jakmile se ochladí, rozmícháme rozkrájené vejce s velkou vidličkou, dokud se dobře nekombinuje, a dbejte, aby ovoce zůstalo v kusech.
- Nalijte papáji na krustě. Pečte asi 45 minut.
- Před podáváním nechte čerstvý pečený papájový koláč vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |