Sendviče stranou, korýškový hovězí hash je pravděpodobně nejoblíbenějším místem na výrobu zbytkového hovězího masa. Je to vynikající týdenní jídlo a je to fantastická snídaňová mísa s vejci a toasty. Pro atraktivní prezentaci nahoře hromadu domácího kořeněného hovězího hash s vařeným nebo smaženým vejcem . Přidejte sušenky, anglické muffiny nebo toasty pro kompletní a uspokojující snídani. Tato verze obsahuje některé hnědé omáčky na vlhkost, ale může být navlhčena troškou hovězího nebo kuřecího masa - v případě potřeby - pokud nemáte omáčku.
Nakrájená zelenina dává hash jen správné množství chuti a textury. Nebojte se zdvojnásobit cibulí, pokud máte rádi více cibulí chuti, nebo přidat nějaké rutabaga, pokud máte nějaké zbytky z jídla. Pro dodatečné barvy nasypte do pánvi několik polévkových lžic jemně nakrájené červené papriky. Nalezenou zbytkovou vařenou kapustou je další skvělá možnost. Zbylý hrášek nebo zelenina jsou také dobré. Hash je vynikající s pečeným hovězím, krůtovým nebo zbytkem vepřového pečiva . Je to skvělý způsob, jak využít všechny zbytky nedělní večeře.
Pro vegetariány prostě opouštějte maso a přidejte zeleninu. Další podobná jídlo je anglická bublina a písek , který je vyroben s nebo bez zbytkového masa.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 polévkové lžíce másla
- 2 šálky vařeného hovězího masa (jemně nakrájené)
- 3 šálky nakrájené vařené brambory
- Volitelně: 1/2 nakrájené vařené mrkve (nebo více)
- 2 lžíce cibule (mleté)
- Volitelně: 2 lžíce nakrájené petrželky (nebo sekaná pažitka)
- 3 až 4 polévkové lžíce hnědé omáčky
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
- Maso roztírejte ve velké pánvi nad středně nízkým teplem.
- Přidejte hovězí maso, brambory, mrkev, pokud je používáte, a mletou cibuli; rovnoměrně rozprostřete v pánvi a lehce utáhněte.
- Vařte bez míchání, dokud není hash na spodní straně. Otočte hash pomocí špachtle a hnědou na druhé straně.
- Pokračujte v vaření a otáčejte, dokud se většina hovězího masa a brambor nepatrně hnědou.
- Je-li to nutné, vypusťte přebytečný tuk. Navlhčete 3 nebo 4 polévkové lžíce hnědé omáčky nebo hovězí omáčky.
- Chuť a sezon se solí a pepřem, podle potřeby.
- Ozdobte nakrájenou petrželkou nebo pažitkou, pokud je to žádoucí.
Tipy
- Pokud nemáte zbylé brambory, zvažte jižní hnědé hash. Brambory v jižních hašových hnědách jsou nakrájené na kostičky, nejsou rozřezány. Rozmrazte je v chladničce přes noc, nebo mikrovlny je asi 3 minuty s 50% výkon, otočení asi v polovině. Odstraňte důkladně rozmrazené hash hnědé. Podložte je papírovými ubrousky, abyste sušili.
- Ve špetce připravte hash s konzervovaným hovězím masem nebo použijte hustě rozkrojené maso. Pokud používáte konzervované hovězí maso, důkladně ochlaďte, než se pokusíte nakrájet maso.