Tyto chutné jehněčí kotlety se podávají s houbovou omáčkou z hovězí vývar a červeným vínem.
Co budete potřebovat
- 8 jahňacích kotletků, asi 2 1/2 liber
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3/4 až 1 šálku mouky
- 8 uncí houby (nakrájené na plátky)
- 6 zelených cibulí, nakrájené na plátky
- 4 středně stroužky česneku (mleté)
- 1 lžíce másla
- 1 šálek
- Hovězí vývar
- 1/2 šálku suchého červeného vína (jako pinot noir)
Jak to udělat
- Posypeme jehněčí kotlety se slaninou a pepřem.
- Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
- Lehce pokrývejte kotlety moukou; místo v horké pánvi. Dozvíte se, až se dobře opečené, jednou otočíte. Vyjměte na desku a odložte ji. Snižte teplo na médium.
- K pánvi přidejte houby, zelenou cibuli, česnek a máslo.
- Cook zeleninu, míchání, po dobu 4 minut. Přidejte hovězí vývar a červené víno a opeřte, až se sníží o 1/3.
- Přidejte jehněčí kotletky do omáčky, pokryjte pánvičky a vařte asi 15 až 20 minut nebo až do té doby, než se připraví jehněčí kotlety.
Mohlo by se Vám také líbit
Rack z jehněčí s červenou omáčkou z vína
Bylinkové a česnekové pražené jehněčí jehněčí
Pomalý sporák Pikantní jehněčí jehňata s červeným vínem
Hlavní index receptů
Jižní potravinářský domov
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1249 |
| Celkový tuk | 80 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 34 g |
| Cholesterol | 388 mg |
| Sodík | 725 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 107 g |