Podívejte se, jak grilovat chléb
Grilování přináší drožlivou, opečenou esenci chleba. Křupavé krusty, zahřáté vnitřeky jim dávají krásné žvýkání a chuť plamenů dodává vlastní báječný pocit. Přemýšlejte o tom, jako byste si všichni vyrostli. Navíc, pokud máte gril jít stejně, to by těžko bylo jednodušší, a je to skvělý způsob, jak narazit dopad vaší večeře na jeden nebo dva.
Co chléb k grilu
Hezký, chrumkavý chléb reaguje zvláště dobře na grilu, čímž se stává chutnějším a dokonce i krémovějším.
Levainový chléb pokrývají zejména plameny. Artisan sourdough bochníky , vydatné rysy , a sýrové nebo ořech-naložené chleby všichni ochutnat skvěle po malém trochu času na grilu. Zatímco předem nakrájený chléb může být jistě použit, silnější plátky jsou lepší.
Jak na grilování chleba
Grilování chleba funguje na plameni plynu nebo uhlí. V ideálním případě byste chtěli mít středně horký gril (měli byste mít možnost držet ruku asi o palec nad roštem na vaření po dobu 4 až 5 sekund před tím, než ji vytáhnete), ale pokud pracujete s teplejším grilováním, k tomu, aby chléb byl po stranách.
- Řezněte chleba na plátky o tloušťce 1/2 palce.
- Obě strany chleba kartáčujte olivovým olejem , kanolovým olejem nebo roztaveným máslem.
- Chlebové plátky položíme na středně horký gril a vaříme, pokryjeme, dokud se nezobrazí gril a plátky chleba budou lehce opečené, 2 až 3 minuty. Otočte plátky a vařte je na druhé straně, dokud se nezobrazí další 2 až 3 minuty. (Mějte na paměti, že velké grilovací kleště jsou obzvláště vhodné pro převrácení plátků chleba.)
- Chléb vyjměte z grilu. Podávejte ho horké nebo teplé.
Grilované variace chleba
To je místo, kde se super věci baví. Víte, že olej nebo roztavené máslo, které si v kroku 2 štěte? Můžete přidat všechny druhy věcí, které chlebě přinesou více chuti:
- použijte ochucený olej jako olivový olej naplněný citronem
- drcený česnek
- čerstvé nebo sušené byliny
- mrholení octa (balsamický nebo sherry ocet jsou skvělé volby)
- několik pomerančů sójové omáčky
- čerstvě strouhaný zázvor
- stlačení citronové šťávy
- mletá lemongrass
- míchat trochu horké žloutky nebo koktejl na teplý chléb
Dalším způsobem, jak rozmíchat věci, je něco trochu posypat - něco na chlebu poté, co je na jedné straně grilované:
- sýr je samozřejmostí, strouhaný sýr
- pomlčka nebo dva koření směsi jako za'tar nebo garam masala
- zde fungují i čerstvé bylinky
- skvrny z pesto (teplo z grilu vám pomůže ponořit trochu)
Vyjděte a experimentujte! Vše, co riskujete, je ztráta kusu chleba a máte na světě všechnu báječnou chuť.