Tyto grilované garnáty z česneku jsou podávány s lehkou máslovou omáčkou.
Marináda pro tuto krevetku trvá asi 5 minut, aby se dohromady, a chuť krevety dokonale. V marinádě jsem použil limetkovou šťávu, ale citrónová šťáva by byla také vynikající.
Zmrzlina je chutná kombinace másla, česneku, citronu a nádechu horké omáčky a Worcestershire. Namísto horké omáčky přidáme trochu asijského chilli pasty (sambal) nebo omáčky Sriracha.
Podáváme krevety na listy hlávkového salátu nebo míchané čerstvé zeleniny spolu s malými nádobami z másla. Krevetka jde dobře s rýží a grilovanou letní squash nebo lilek. Nebo přidejte krevety na házený salát.
Co budete potřebovat
- 2 libry
- jumbo krevety
- 1 velký strouhaný česnek (drcený a mletý)
- 1/2 čajové lžičky
- kóšer sůl
- Šťáva z 1 limetky nebo citronu
- 1/3 šálku
- extra panenský olivový olej
- U česneku:
- 1/2 šálku másla
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- Šťáva z 1/2 citronu (nebo asi 1 polévkovou lžíci)
- 1/8 čajové lžičky pepřové omáčky (např
- Tabasco )
- 1 velký česnek (drcený a mletý)
- Dash kosher sůl
Jak to udělat
Odstraňte skořápky z krevet, nechte ocasy neporušené. Odkryjte krevety, pak opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
V nereaktivním kontejneru skladujte zásobník na potraviny nebo nádobu s uzávěrem na zip, kombinujte 1 hřebíček rozdrceného česneku, 1/2 čajovou lžičku košerové soli, šťávu z jednoho limetky nebo citronu a olivový olej.
Vložte krevetku do misky; zamíchejte, aby se pokrýval dobře.
Zakryjte nebo utěrkujte a uchovávejte krevetku 2 hodiny, občas se obraťte, aby se garnáty pokryly marinádou.
Ohřívejte uhlí nebo plynový grill na středně horké .
Závit marinované krevety na špejlery ** a grilovat asi 5 až 6 centimetrů od uhlí asi 8 až 12 minut, často se otáčejí. Krevetka bude neprůhledná, jasně bílá a růžová, když bude hotová.
Mezitím v malém kahanu za nízké teploty rozetřete máslo. Přidejte omáčku Worcestershire, šťávu z 1/2 citronu, omáčku z pečeného pepře, 1 hřebíček rozdrceného česneku a pomlčku kosherové soli. Zahřívá se 1 minuta. Podáváme v malých servírovacích pokrmech s grilovanými krevetami.
* Žíla, která běží po zádech, je střevní trakt skrček a může být čirá nebo šedá až černá. Nebude nic špatného jíst žíly, ale mohou být nepříjemně drzé. Chcete-li odstranit žílu, spusťte špičku malého ostrého nožního nože po délce zadní části krevet. Povolte žílu špičkou nože a vytáhněte ji.
** Používáte-li gril na pečení, jsou špejlery volitelné. Pokud se rozhodnete ochutnat krevety, vyjměte ocasy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 718 |
| Celkový tuk | 44 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sodík | 1,563 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 58 g |