Zde je skvělý recept na kuřecí enchiladas - plný lahodných bylinek a koření a spoustu spousty sýrů. Toto vydatné jídlo je vyrobeno z kuřecích prsíček bez kůže, dvou druhů chilli, kukuřice, česneku, cibule, rajčat a dalších. Chcete-li, aby enchiladas zdravější jen snížit na sýr a zakysanou smetanu!
Co budete potřebovat
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 1/2 liber kůže bez kostí vykostěné
- Volitelné: Sůl a pepř, podle chuti
- 2 čajové lžičky kmínového prášku
- 2 čajové lžičky česneku
- 1 čajová lžička Mexican Spice Blend
- 1 červená cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek mražené kukuřice, rozmrazené
- 5 konzervovaných celých zelených chilli, naočkovaných a hrubě nasekaných
- 4 konzervované chipotle chilli, naočkované a mleté
- 1 (28-unce) plechovky dušených rajčat
- 1/2 čajové lžičky všestranné mouky
- 16 kukuřičných tortilly
- 1 1/2 šálky enchilada omáčky, konzervované
- 1 šálek drcených sýrů Cheddar a Jack
- Obloha: nakrájené listy koriandru, nakrájené mušle, zakysaná smetana, nakrájené rajčata
Jak to udělat
- Potřete velkou saunovou misku olejem. Seďte kuřecím masem se slaninou a pepřem.
- Hnědé kuře na středním ohni, nechte 7 minut na každé straně nebo až do růžové. Posypeme kuřete s kmínem, česnekem a mexickým kořením před otočením. Odstraňte kuřata na talíř, nechte vychladnout.
- Cibulkou a česnekem nakrájejte na kuřecí kapky, dokud ne.
- Přidejte kukuřici a chilli. Dobře promícháme.
- Přidejte konzervované rajčata, upečte 1 minutu.
- Kuřecí prsa vytáhneme ručně do drcených proužků. Přidejte nakrájené kuřecí maso do omáčky, kombinujte se zeleninou. Prach směs s moukou pomáhat nastavit.
- Mikrovlnné tortilly na vysoké 30 sekund. To je změkčuje a zpevňuje.
- Nanášejte dno 2 pánví (13 x 9 palců) s panvou omáčky enchilada. Pomocí velké mělké mísy, ponořte každý tortilla v enchilada omáčce lehce srst.
- Lžíce 1/4 šálku kuřecí směsi v každé tortille. Sklopte náplň a vložte 8 enchiladas do každé pánve se švuem dolů. Nahoře s restovanou omáčkou a sýrem enchilada.
- Pečte po dobu 15 minut v předehřáté troubě o teplotě 350 ° F, dokud se sýr nerozpustí.
- Ozdobte koriandrem, skřítkem, zakysanou smetanou a nakrájenými rajčaty před podáním.
- Podáváme se španělskou rýží a fazolemi.
Receptujte s laskavým svolením potravinové sítě.
Více receptů inspirovaných mexickou hudbou:
Bramborový rajas a avokádový tacos
Pikantní kachna a kukuřice Empanadas
Chipotle tažené vepřové tácky s Queso Fresco
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 630 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodík | 654 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 36 g |