Irská whiskey je tradičně nepotřebná, nicméně Connemara Peated Single Malt Whisky je silným příkladem pro vícenásobné irské whisky. Connemara je fantastická whisky a zaslouží si uznání jako jednu z velkých whisky na světě.
Jak je Connemara vyrobena
Rašelina pochází z Irska, ale před tím, než byla představena první irská whisky, byla spolupráce mezi Cooley Distillery a skotským destilátem Gordonem Mitchellem (který později založil Arran Distillery ve Skotsku).
Peated whisky jsou měřeny na úrovni kouře tím, co se nazývá "fenoly na milion" (nebo ppm ), což je ukazatel toho, kolik kouře bylo přidáno k jednomu sladu.
Islay , oblast Skotska známá pro velké, rašelinové whisky , dosahuje průměru kolem 30 ppm, zatímco Connemara přichází s mírnějším 13-14 ppm. Co to znamená, že i když je v této whiskey vlastně kouřový prvek, kouř hraje spíše podpůrnou roli, než že je přední a středem na patře. Také ve 40% ABV, tato whisky nebalí alkoholický punč, zvolí si spíše finesse než hrubou sílu.
Connemara je směs starých whisky: 4 roky, 6 let a 8 let. Zástupci společnosti mi říkají, že čtyřletá dívka dává whisky na živobytí, zatímco osmiletá dívka přidává hloubku whisky a šest let stará je potřebná k tomu, aby si je vzala dohromady.
Ochutnávky
Na nosu má Connemara počáteční kouř s podsaditostí.
Mohlo by být přesně popsáno jako vůně, jako kdyby továrna na kávu spálila. Kreozote, cukr a náznaky čokolády jsou bohaté.
Chuť připomíná chuť připomínající lesní požár, s pokračováním chuti kreosotu a mírně léčivou poznámkou vyváženou měkkými karamely a lepivými buchty.
Povrch je rašelinový, přetrvávající a téměř tajemný, s bohatou čokoládovou hrnkovou destičkou na konci.
Závěrečné myšlenky
V jednom okamžiku, předtím, než se začátkem roku 2010 objevil Irish whisky průmysl, přicházelo Connemara s 12letou nabídkou v síle sudů, stejně jako Irsko-jen sherry sud a dokonce s výrazně peated výrazy. Teď, když Kilbeggan vlastní lihovar. je obtížné zjistit, zda budou tyto specializované lahve oživeny.
Lahve mohou být stále k dispozici na trhu a nadšence whisky si vždycky může být jisti, že balení s nápisem Connemara bude příjemnou whisky.
Více informací
- Irská whisky z jediného sladu vyráběná z ječmenného ječmene a směs 4, 6 a 8 let starého whisky.
- Vyráběn v Cooley Distillery společností Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkoholu / objem (80 důkazů)
- Obchody pro cca 45 $ / 700ml láhev