Čerstvé brusinkové boby (nebo jiné čerstvé boby ) jsou skvěle uvařené pomalu v trochu tekutiny s drceným česnekem a šalvějovými listy. Jsou vynikající horké, teplé nebo dokonce při pokojové teplotě. Zbytky mohou být vařené s rýží a podávané s chutným zeleným salátem nebo hodené s trochou mleté červené cibule a konzervovaného tuňáka.
Co budete potřebovat
- 1 lžička čerstvých brusinkových bobů v luscích
- 4 stroužky česneku
- 1/4 šálku
- extra panenský olivový olej, plus více pro podání, pokud se vám líbí
- 4 velké listy čerstvé šalvěje
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Shell brusinky. Oloupeme a rozdrvíme česneku.
- Zahřejte střední nádobu nebo velkou saunovou misku na středně vysoké teplotě. Přidejte 1/4 šálku olivového oleje, brusinkových fazolí, česneku, šalvějových listů, soli a pepře do hrnce spolu s 1/2 šálkem vody. Přidejte na vařičku, pokryjte, snižte teplo na nízké a vařením míchání každých 10 až 15 minut nebo tak a přidáním dodatečné vody, 2 nebo 3 polévkové lžíce najednou, pokud hrnec vypadá suchý, dokud jsou fazole jemné a chuti jsou plně smíchány, přibližně 90 minut.
- Podáváme fazole v teple nebo při pokojové teplotě, zapečená olivovým extra panenským olivovým olejem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 558 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 311 mg |
| Sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 22 g |
| Protein | 27 g |