Kugels jsou židovské pokrmy Ashkenazi (evropské), které se v sobotu a ve svátcích tradičně podávají. I když jsou považovány za nudlovou kastrolku (nebo pudink), mohou být neobvykle sladké. Existuje několik variant Kugels a může být vyrobeno s různými přísadami a textury. Obvykle se ale Kugel vyrábí hlavně bramborami nebo vaječnými nudlemi. Budete si všimnout, že tento recept používá vaječné nudle.
Tradičně byl Kugel podáván s masem, což znamenalo, že mléčné výrobky nemohly být konzumovány následovně kvůli Kashrutově zákonu. Kashrutův zákon se týká židovských pravidel, které určují, jak se potraviny připravují a jaké potraviny je možné jíst.
Kugel byl přeložen do "kulaté", "kruhové" nebo "míčové" v němčině. Tyto překlady se týkají tvaru, který původně Kugel měl. To bylo pečené v kulaté pánvi a vdýchlo do kulatého tvaru. Nyní můžete obvykle najít Kugel pečený v 9 x 13 "nebo 9 x 11" palec pečení.
Tento konkrétní sladký nudlový kugel je okořeněný skořicí a naplněný sladkostí z rozinkami. Vyzkoušejte to na brunch nebo pokud se cítíte trochu dobrodružná, zkuste to jako neobvyklý dezert.
Není to sladké? Existuje mnoho různých variací Kugelu, což je úžasné, protože to znamená, že se jedná o pikantní variace. Stejně jako košer Kugel .
Co budete potřebovat
- 1 12-unce balení široké vaječné nudle
- 1/4 šálku (4 lžíce) nesoleného másla nebo nehydrogenovaného margarínu
- 2/3 šálku cukru
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 polévkové lžíce
- mletá skořice
- 4 vejce, poražené
- 1/4 šálku mléka nebo sójového mléka
- 3/4 hrnkových rozinek
Jak to udělat
- Troubu trouby předehřejte na 350 ° F. Maslo má 9 x 11-palcový pekáč nebo srovnatelnou velikost pekáče.
- Přiveďte velkou nádobu s vodou na rychlé vaření. Vařte nudle až do al dente, asi 7 až 8 minut. Vypusťte a umístěte do velké misky.
- Poté přidáme máslo, cukr, med a skořici a mícháme, až se máslo roztaví a nudle se povlečou skořicí a cukrovou směsí.
- Pak přidejte vejce a mléko a rozmícháme, až se dobře promícháme. Smažte do rozinky.
- Nalijte směs nudle do připravené pekáče. Pečte po dobu 40 až 45 minut, dokud je kugel pevný a vrchol je zlatavě hnědý.
- Nakrájejte na čtverečky a podáváte teplé nebo studené. Užívat si!
Skladování: Kugel může být uchováván v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Pro opětovné zahřátí jednoduše přidávejte vodu k rehydratování a vaření v mikrovlnné troubě po dobu přibližně 1 minuty nebo až do zahřátí.
Kugel může být také předem připravený a uložen v mrazáku. U ukládání mrazničky zajistěte, aby se fólie bezpečně zabalila. Mohou být uchovávány zmrazené po dobu asi 2-3 měsíců.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 484 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |