Kdo říká, že paláce musí být uvařeny na sporáku ?! Tato obrácená palačinka je připravena v pánvi, ale skončila v troubě. Přidejte ji do seznamu nutných seznamů rychlých a snadných lahůdek pro rodinnou nebo nečekanou společnost.
Jemně nakrájené jablka se uschovávají ve skořicovém sirupu a pak se pokryjí lehkým, vzdušným těstovinem. Po upečení se dezert obrátil na desku.
To může být nakrájené a okamžitě si užívat nebo nechat vychladnout pro pozdější podání. Nabídněte to jednoduše, nebo oblékněte to jednoduchou obrouškovou šlehačkou, zakysanou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Co budete potřebovat
- Pro Apple Topping:
- 2 až 3 střední jablka
- 2 polévkové lžíce
- cukr
- 2 lžíce másla
- 1 čajová lžička skořice
- Volitelné: pomlčka muškátového oříšku
- Pro Pancake:
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 3 lžíce cukru
- 1/4 lžičky prášku na pečení
- 1/8 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce (oddělené)
- 1/3 šálku mléka
- Nepovinné: šlehačka, zakysaná smetana nebo vanilková zmrzlina na servírování
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F (200 C).
- Peel, jádro a tenké plátky jablek.
- V 10-palcové pánvi rozetřete máslo na střední teplotu. Přidejte cukr a skořici a promíchejte a rozdělte rovnoměrně.
- Přidejte nakrájené jablka, zakryjte a vařte asi 5 minut, nebo dokud jablka nebudou jemné a vznikne bohatý sirup. V průběhu vaření jemně promíchejte jednou nebo dvakrát.
- Vyjměte panvu z ohřevu. Zatlačte jablka a rovnoměrně je rozdělte na dno pánve. Pokud se vám líbí, můžete si dát čas, abyste je uspořádali ve vzoru.
- Ve středně velké misce kombinujte mouku s cukrem, práškem do pečiva a solí. Přidejte vaječné žloutky a mléko.
- S elektrickým mixerem porazte vaječné bílé na měkké vrcholy. Jemně přikryjte vejce do směsi mouky a pak rozemleteme těstoviny na vařená jablka. Umístěte panvu do předehřáté trouby a pečte po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud nebude zlatá a nafoukaná.
- Vyjměte pánvu z trouby a pomocí gumové stěrky uvolněte placi z boků pánve. Otočte servírovací destičku nad pánví a pečlivě přidržujte misku a desku a otočte je tak, aby se koláč uvolnil na desku.
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Pro nejlepší strukturu je nejvhodnější konzumace palačinky ve stejný den.
Tipy
- Před pokračováním se ujistěte, že je vaše pánvi odolná vůči troubě. Pokud si nejste jisti, naplánujte péci dezert v kruhové koláčové pánvi nebo panenky.
- Receptura se snadno přizpůsobuje bezlepkovým, bez mléčných a bez cukru verzím.
- Je snadné si zapomenout, že panenka má horkou rukojeť, jakmile ji vyjmete z trouby. Posuňte troubové rukavice přes rukojeť, jakmile je palačinka provedena tak, abyste se neočekávali, že byste se při obrácení nádoby nebo při přesunu nádoby nechali spálit. Rukojeť bude chvíli trvat, než se ochladí.
- Pro extra načechraný plátek, nebo pokud používáte 12-palcové pánvi, připravte 1 1/2 násobek receptury.
- Chcete-li vytvořit bezlepkovou palačinku, použijte bezlepkovou mouku (nejlépe univerzální směs pro pečení) a zvedněte prášek na pečení na 1/2 čajové lžičky. Dalším vejcem je také užitečné.
- Chcete-li uvolnit cukr z plastu, použijte med v místě cukru při vaření jablek. Můžete vynechat cukr úplně z těstoviny, nebo přidat štipku Stevia nebo jiné přírodní sladidlo.
- Chcete-li vyrobit mléčný krevetý, použijte kokosový olej namísto másla a kokosové mléko nebo mandlový mléko namísto mléka.
- Pokud nemáte troubu odolnou pánvi, pravidelná dortová nebo kulatá silikonová forma funguje dobře. Stačí přenést vařené jablky do pánve, kterou budete používat v troubě.
Pro jiné jablečné pochoutky vyzkoušejte tyto oblíbené marocké nabídky včetně francouzského jablečného koláče s pečivou smetanou a chaussons aux pommes .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodík | 329 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |