To je skvělý recept na injekční roztok pro vepřové maso. Tajemstvím je přidání vaší vepřové mouky do směsi, aby se dostala chuť dovnitř a ven.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 240 ml jablečné šťávy nebo jablečného vína
- 1/4 šálku / 60 ml jablečného octa
- 1/4 šálku / 60 ml vody
- 2 lžíce / 30 ml omáčky Worcestershire
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml
- vepřové třepení (použijte stejné tření jako na maso)
- 2 lžíce / 30 ml skutečného javorového sirupu
- 1 polévková lžíce / 15 ml roztaveného másla
Jak to udělat
1. Natijte maso s vepřovým třením. Kombinujte ingredience marinády v malé plastové nebo skleněné misce.
2. Použijte injekční stříkačku pro maso a nalijte směs na několik různých míst ve vepřové pečeni. Bude to stačit k injekci jednoho vepřového zadečku o hmotnosti 8 liber. Zlikvidujte všechny zbývající marinády, které se dostaly do styku se stříkačkou a syrovým masem.
3. Pokud jste předem udělali čas, uložte je do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až 1 týdne po přípravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 39 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |