Jablka a pomeranče jsou kombinovány v této jednoduché marmeládové receptury. Jablková marmeláda je ochucená tenkým plátkem oranžové.
Marmeláda se vyrábí bez přidaného pektinu, takže byste měli používat spolehlivý teploměr. Pokud nemáte žádný cukrový teploměr a žádný způsob, jak se dostat na jeden předtím, než uděláte marmeládu, můžete použít zkoušku studené plotny. Pokyny naleznete v odborných doporučeních níže.
Viz též:
Co budete potřebovat
- 3 libry / 8 šálků jablek (koláč a tenké plátky)
- 1 oranžová
- 1 1/2 šálky vody
- 5 šálků cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
Jak to udělat
- Naplňte nádobu s vroucí vodní lázní vodou. Přidejte do nádoby 7 polopilotních konzervovaných nádob a přiveďte je do varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a udržujte vodu v klidu při přípravě ovoce.
- Vložte víčka do hrnce a přineste k varu. Nevarejte. Při přípravě ovoce udržujte pokrmy horké.
- Umyjte, odlupujte, štípněte a jádra jádra. Plátky jablek tenké; měřítko 8 šálků (2 litry).
- Čtvrtku pomeranče, odstraňte semena a nakrájejte velmi jemně.
- Zahřejte 1 1/2 šálku vody a cukru, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a ovoce.
- Směs ovoce a sirupu rychle vaříme za stálého míchání až o 9 stupňů F nad bodem varu vody v nadmořské výšce nebo o 221 F až 222 F v normální nadmořské výšce. nebo dokud se směs neztuhne. Pokud nemáte teploměr cukrovinek nebo želé, podívejte se na zkušební metody uvedené níže.
- Odstraňte z tepla; odstranit pěnu.
- Okamžitě nalijte do horkých, sterilních konzervovaných nádob a nechte 1/4 palcový prostor. Otřete ráfky a závity čistou vlhkou utěrkou nebo papírovými utěrky a umístěte víčka. Zatlačte kroužky tak, aby se dotýkaly těsnosti prstů. Nedotýkejte se příliš.
- Vložte plněné sklenice do plechovky. Pokud voda není nejméně 1 palc nad vrcholky, přidejte horkou vodu. Přivést k varu; snižte teplo na jemné varu. Postupujte 5 minut po vode. (10 minut v nadmořské výšce od 1.001 do 6.000 stop, 15 minut v nadmořské výšce nad 6000 stop)
Expertní tipy
Testování bodu želé
Dva způsoby, jak testovat jellování, pokud nemáte přístup k spolehlivému teploměru, jsou fólie a metoda studené desky.
Pro metodu tkaní namočte do vroucí marmelády chladnou kovovou lžíci. Zvedněte ho ze směsi a držte ji na pánvi. Otočte lžíci, aby se směs vyčerpala. Pokud marmeláda tvoří kapky, které se spojují a tvoří list, který visí z lžíce, je to hotovo.
Pro metodu studené desky položte do mrazničky několik malých desek. Když si myslíte, že marmeláda může být hotová, vyjměte z mrazáku talíř.
Na studenou talíř položte lžičku horké marmelády. Nechejte jej stát asi 30 sekund a poté desku protáhněte na stranu. Pokud je to hotové, marmeláda se bude pohybovat jen nepatrně.
Viz též
Příprava nádob pro konzervování a vaření zpracování vody
Mohlo by se Vám také líbit
Cranberry Chutney Recept s jablky a pomeranči
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 42 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |