Tento úžasně osvěžující recept broskvového sorbetu je dokonalým způsobem, jak využít ten poslední košík broskví z trhu farmáře. Snadnost přípravy spolu s čerstvou chutí z ovocné sady dělá tento broskvový sorbet klasickým favoritem pro rodinné setkání a další společenské funkce. Pokud nemáte přístup k čerstvým broskvím , mražené broskve vytvářejí také lahodný sorbet .
Upozornění kuchaře : Pokud plánujete používat zmrazené broskve nebo pevné, ovoce mimo sezónu, zvyšte množství cukru z 2/3 šálku na 3/4 šálku.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku cukru
- 1 šálek vody
- 2 1/2 libry broskve (loupané, poloviční a postříbřené)
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky
- čerstvá citronová kůra
Jak to udělat
- Přiveďte cukr a vodu na vaření ve velké pánvi nad středně vysokým teplem. Pokračujte ve vaření směsi po dobu 4 minut. Přidejte broskve do vroucího jednoduchého sirupu a vařte na střední teplotu, míchání často, po dobu 5 minut u ovoce průměrné zralosti nebo 3 minuty na příliš zralé ovoce.
- Odstraňte broskve a cukrový sirup z tepla, promíchejte citrónovou šťávu a kůru a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě po dobu 5 až 10 minut. Puree směs, dokud není hladký s kuchyňským robotem nebo ponorným mixérem .
- Nechte broskvové pyré vychladnout a pak jej zmrazte ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |