Jedná se o lahodnou rýžovou misku, kterou podáváme vepřové nebo hovězí pečené a je to skvělý způsob, jak používat tyto zeleninové rajčata pozdní sezóny. Slanina, zelená cibule a česnek přidávají chuť spolu s některým strouhaným parmezánem. Sýr je nepovinný, ale přidává do pokrmu vynikající chuť a texturu.
Co budete potřebovat
- 4 proužky slaniny
- 8 kypré zelené cibule
- 4 zelené rajčata, oloupané a nasekané
- Volitelně: 1 jalapeño pepř (semena odstraněna, mletá)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 šálky kuřecího masa (nesolené nebo málo sodné)
- 1 šálek dlouhozrnné rýže
- Dash sušený tymián
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, na chuť
- Dash Tabasco omáčka (volitelně)
- 1/4 šálku čerstvého strouhaného parmezánu (volitelně)
Jak to udělat
- Nakrájeme slaninu na 1-palcové kusy
- Ve střednědobém kastrolu smažte slaninu na středním ohni, dokud ne ostrý; vyjměte do papírových utěrek a vypusťte je. Vypusťte přebytečné odkapávání a ponechte 1 polévkovou lžíci v hrnci.
- Mezitím nakrájejte zelenou cibuli a oloupeme a nakrájíme zelenou rajčata.
- Přidejte zelenou cibuli na 1 polévkovou lžíci dripů a sotéme 1 minutu.
- Přidejte zelené rajčata a soté na 1 minutu déle.
- Přidejte česnek a jalapeño pepř; Smažte další 30 sekund.
- Přidejte kuřecí vývar, rýži, tymián, pepř a omáčku Tabasco .
- Přivést k varu.
- Mícháme, snižujeme teplo na nízkou teplotu, zakryjeme a dusíme 20 až 25 minut, nebo dokud není rýže jemná a tekutina absorbována.
- Ozdobte sýrem parmezán těsně před podáváním, pokud je to požadováno.
- Posypeme vařenou slaninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 495 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 13 g |