Okra někdy dostane špatný rap kvůli "sliznaté" struktuře kolem semen. Nakrájené okra je skvělý způsob, jak se vyhnout této struktuře a okra okurky jsou vynikající! Jsou chutné, které si vychutnávají s jídlem, a jsou to atraktivní okurky, které slouží jako party občerstvení. Pokud máte rádi extra teplo, použijte extra horkou papriku nebo přidáme asi 1/2 čajové lžičky drcených červených pepřových vloček spolu s čerstvou paprikou.
Co budete potřebovat
- 5 liber malé okra pods (vyprané a ořezané)
- 6 až 7 středních česnekových oříšků (oloupaných)
- 1 polévková lžíce
- 4 malé papriky (celé)
- 1/2 šálku soli (moření)
- 1 litr bílého octa (5%)
- 4 šálky vody
Jak to udělat
- Naplňte 6 až 7 sterilizovaných 1-pint sklenic s ořezanými okra lusky a 1 česnekovou kaši v každé nádobě.
- Ve velké nereaktivní kastrolu kombinujte koprové semena, papriku, sůl, ocot a vodu. Přiveďte k varu.
- Nalijte tekutou mořicovou kapalinu přes okra a ponechte prostor o průměru 1/2 palce.
- Nastavte víčka a postupujte po dobu 10 minut (nadmořská výška 0 až 1000 stop). V nadmořských výškách od 1 000 do 6 000 stop postupujte po dobu 15 minut. Pokud je nad 6000 stop, postupujte po dobu 20 minut.
Pokyny pro přípravu nádoby a další informace naleznete v části: Příprava sklenic pro konzervování a vaření zpracování vody
Více
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 12 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 760 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |