Milujete brambory, které potřebujete, ale potřebujete veganský recept? Tato pečená bramborová kastrolovaná mísa je pokryta bohatou a krémovou sýrovou omáčkou, která nemá žádné mléčné přísady. Tato veganská verze dělá namísto toho hustou mléčnou omáčku z výživných kvasnic .
Zatímco na trhu existuje mnoho značek veganského sýra, nemusíte je nutně potřebovat na gratinované brambory. Zjistíte, že výživné kvasnice mohou udělat trik také.
Pokud se vám líbí tato veganská zapečená brambory, můžete si užít podobný recept na veganské brambory . Můžete si také vychutnat pikantní veganské zapečené brambory se zelenými chilli papričkami jako další variantu bramborových kastrolů na večeři.
Co budete potřebovat
- 3 brambory, nakrájené asi na 1/3 palce
- 1 cibule, nasekané
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1 polévková lžíce + 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku veganského margarínu
- 1/2 šálku mouky
- 3 1/2 šálky vroucí vody
- 1 lžička soli
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/4 lžičky kurkuma
- 3/4 šálku
- nutriční droždí
- 1 / 2-3 / 4 lžička papriky (volitelně)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Přiveďte dva hrnce vody na vaření, jeden k přípravě bramborových plátků (pokud to nebudete dělat v mikrovlnné troubě místo toho), jeden pro vaření vody pro omáčku.
- Smažte brambory o tloušťce 1/3 palce.
- Potřebujete předvařovat brambory, aby byly správně provedeny po pečení kastrol. Přidejte brambory do vroucí vody a vařte 5-6 minut. Alternativně je můžete umístit do mikrovlnné trouby na zeleninu na pět minut. Nepřehánějte a nechte své plátky obrátit na bramborovou kaši.
- Vypusťte dobře, pak rozdrobte polovinu brambor v kastrolové misce.
- Nakrájeme cibuli a nakrájíme česnek.
- Ve velké pánvi opečte cibuli a česnek v olivovém oleji po dobu 3-4 minut. Snižte teplo a přidávejte veganský margarín a mouku, přičemž se míchá nepřetržitě, dokud nezhustne.
- Přidejte vroucí vodu, sůl, sójovou omáčku a kurkuma, často míchávejte, dokud nezhustíte. Přidejte zbývající 1/4 šálku olivového oleje a výživných kvasinek a opět promíchejte, až se dobře promíchá.
- Nalijte polovinu omáčky na polovinu brambor v hrnci; přidejte vrstvu zbývajících brambor a poté pokryjte zbývající omáčkou.
- Zakryjte a pečte po dobu 10 minut. Odkryjte a pečte po dobu dalších 10-12 minut. Vyjměte kazetu z trouby. Pokud je to žádoucí, posypeme špičkou paprikou.
- Nechte brambory ochlazovat 10 minut před podáváním, protože omáčka se při zahřátí ztuhne.
Užijte si tento pokrm s vedlejším salátem nebo restovanou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 531 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,622 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 11 g |