Východní Evropané jsou milovníky čerstvého ovoce a švestky se dostanou do závratné řady receptů. Nejčastěji používanou švestkou je damson, malé, oválné modro-fialové ovoce s křupavým zelenožlutým tělem. Když je ovoce z tatarky oženěno s cukrem, produkuje chuť sladké chuti, pro kterou jsou východní Evropané slavní, a švindí jsou jedinou švestkou, která je určena k výrobě slivovice ! Damsoni jsou typicky sklizeny koncem srpna a začátkem září, ale jiné odrůdy švestky budou pracovat v následujících receptech, a tak je nechte jít.
01 z 07
Rustikální švestkový tortový receptRustikální švestka. © 2011 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Tento rustikální švestkový koláč je podobný francouzskému galettu. To, co se snižuje, je jednosrstý koláč, který se snadno dělá.
02 z 07
Maďarský slivkový knedlík recept - Szilvas GombócMaďarské švestkové knedlíky. © Maggiehc na Flickru. Téměř každá slovanská a balkánská země má svou verzi švestkových knedlíků. V tomto maďarském receptu je těsto vyrobeno z bramboru.
03 ze dne 07
Chorvatský slivkový knedlík recept - Knedle s ŠljivamaChorvatské švestkové knedlíky. © 2011 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Chorvátské švestkové knedlíky se vyrábějí také z těsta s bramborovým masem a po varení se opékají a mátají na másle.
04 z 07
Polský recept na sladké pečivo - Placek z ŚliwkamiŠvestkový koláč. © Bougi na Flickru Tento švestkový dort se rychle spojuje a džusy z ovoce pronikají do drobky, takže vše je příjemné a vlhké. Stačí přidat pikantní šlehačkou a budete převezeni do jiného času a místa. Dobré místo!
05 z 07
Polský polievkový masový recept - Powidla ŚliwkowePolské plumové máslo. © Mcotner na Flickru Tato populární náplň se vyrábí pouze se dvěma složkami - švestkami a cukrem. Když jsou vařeny dolů, přemění příjemnou hnědou barvu, aby si mysleli, že jedí maslo z prune. Ale ne, to se děje s čerstvými švestkami. Dámy jsou preferovány.
06 z 07
Sladké plody PierogiPlum Pierogi. © 2011 Barbara Rolek licencoval na About.com, Inc. Tento plnicí recept nevyžaduje vaření. Čerstvé švestky, nejlépe švestky nebo malé italské švestkové švestky, jsou rozkrájené a dutina je plná cukru. A je to. Pak jsou obaleny těmito těstami, které jste si vybrali, vařili a smažili v másle.
07 z 07
Nízko-cukrový kořeněný sladký receptKořeněný slivkový džem. © Ann @ 74 na Flickru. Tento recept vyžaduje méně než polovinu množství cukru použitého v konvenčním receptu a rychle se vaří tak, aby přicházel čerstvý ovoce. Je nutný pektin bez cukru nebo s nízkým obsahem cukru. Tento kořeněný slivkový džem může být uchováván v chladničce po dobu až tří týdnů nebo zmrazen po dobu až jednoho roku. Pokud se rozhodnete zpracovat toto zaseknutí ve vodní lázni, abyste jej mohli skladovat při pokojové teplotě po dobu až jednoho roku, postupujte podle těchto pokynů pro postupné konzervování od firmy Ball konzervy.