Chuťové látky na jihozápadě naplní jemný a šťavnatý recept z hovězího hrudníku, který vaří ve vašem tlakovém sporáku. Hovězí maso potřebuje marinovat před vařením, takže plánujte dopředu a začněte tento den před tím, než budete chtít sloužit.
Marináda, bohatá na koření a chilli, je opravdu lahodná s jemným masem. Pokud se vám líbí vaše jídlo pikantní, můžete určitě přidat další chiles. Přemýšlejte o přidání nějaké kajenské pepře příliš, nebo rozdrcené vločky červeného pepře. Protože se jedná o tak velký kus masa, může to mít přidané koření.
Toto nádherné jídlo by mělo být podáváno s bramborovou kaší nebo vařenou polentem, aby se nasávala veškerá nádherná omáčka. Některé plátky rajčat by byly výbornou přílohou, stejně jako zelený salát hodený plátky hub a olej a ocot. U dezertů by chladící zmrzlinový koláč nebo některé sušenky byly perfektní konečnou úpravou.
Co budete potřebovat
- 1 cibule, mleté
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1
- serrano chile, zaočkované a mleté
- 3 lžíce hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 lžíce chilli prášek
- 2 polévkové lžíce
- jablečný ocet
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 lžička sušených oreganových listů
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 (3 libry) řez hovězího hrudníku, zdobený
- 2 lžíce rostlinného oleje
- (14 uncí) může mexický styl nakrájené rajčata, undrained
- 1 cibule, nakrájíme na klíny
Jak to udělat
Na malou misku smíchejte mletou cibuli, mletý česnek, chilský cukr, med, chili prášek, ocot, kmín, oregano, sůl a pepř. Tato směs smíchejte po všech stranách hovězího hrudníku ; přenést mleté maso na skleněnou misku.
Pokryjte misku a marinujte hovězí maso v chladničce po dobu 24 až 36 hodin.
Když jste připraveni k jídlu, zahřejte rostlinný olej v tlakovém sporáku na středně vysoké teplotě nebo použijte funkci "hnědé" na spotřebiči.
Vařené maso odkryjte po dobu 6 až 8 minut, pečlivě je otočte, pomocí kleští a velkou vidličkou, na hnědou stranu.
Přidejte konzervované, neodkapané rajčata a zvedněte maso a nechte některé rajčata pod masem.
Přidejte cibulovité klíny do tlakového hrnce, potom pokryjte tlakový hrnec a přivést k vysokému tlaku podle pokynů pro konkrétní značku.
Tlak hovězího masa vaříme 1 hodinu při stabilizovaném tlaku. Uvolněte tlak a opatrně odstraňte víko tlakového hrnce. Zkontrolujte, zda je maso jemné; mělo by to být po tomto čase vaření. Pokud tomu tak není, zavřete přístroj, přivedejte ho na teplotu pod vysokým tlakem a vařte dalších 10 minut.
Chcete-li podávat, nakrájejte maso přes obilí. Servírujte panenkové šťávy s krájeným masem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 71 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |