Arroz Chaufa je skvělý způsob, jak použít zbývající rýži a je to jediná pokrm - co by mohlo být lepší? Přidejte zbylé pražené kuře, pečené vepřové maso, hot dogy nebo jen zeleninu - je to velmi flexibilní pokrm. Přichází dohromady během několika minut, jakmile je provedena jednoduchá přípravná práce sekání zeleniny a sestavení ingrediencí.
Více čínských než peruánských, toto jídlo se nicméně rozpadlo do vnitřního kruhu oblíbených peruánských jídel. Tento recept je zvláště dobrý, když byla rýže připravena v jižním americkém stylu.
Co budete potřebovat
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje (nebo sezamového oleje)
- 2 vejce
- 1 hřbet hřibů
- 1 lžíci zázvor (nakrájený)
- 1 červená paprika (nakrájená na kostičky)
- 1 šálek vařené kuřecího nebo vepřového masa (rozsekané) nebo 3 párky (rozřezané tenké)
- 4 šálky rýže (vařené)
- 3 lžíce sójové omáčky
Jak to udělat
- Vejce spolu s štipkou soli a nějakou mletou paprikou. Zahřejte 2 lžíce oleje ve wok nebo velké pánvi.
- Nalijte vajíčka do horkého oleje a smažte 1 až 2 minuty. Zapněte vejce a dokončete vaření. Když se vaří, přesuňte vejce na talíř, hrubě nasejte a vyhrajte.
- Přidejte zbývající olej do woku a přidejte bílé části hřebíčku, zázvor a červenou papriku. Sauté po dobu 2 až 3 minut.
- Přidejte maso a suté ještě pár minut, až se zahřívají.
- Přidejte rýži, zelené části skořápky a sójovou omáčku a vaříme, mícháme, až se zahřejí.
- Míchání vařených vajec a poslouchejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 560 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodík | 435 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 17 g |