Podívejte se na toto jednoduché, velmi ochutnávkové kuře s teplými vařenými těstovinami nebo rýžovou miskou na lahodné a snadné jídlo.
Do tohoto receptu použijte pouštěné kuřecí prsíčky nebo tenké plátky kuřecího masa.
Malá bílá vína ochutná tento pokrm, ale více kuřecí vývar může být přidán jako náhrada, pokud dáváte přednost nealkoholické jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 vykostěných polovin kuřecích prsou, bez kůže *
- 3 lžíce mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 lžíce másla
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 1/2 šálku suchého bílého vína, například chardonnay
- 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
- 3 lžíce kapary, opláchnuté a vyčerpané
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
Jak to udělat
- Použijte paličku na maso a jemně klečete mezi plastovými listy a rovnoměrně tloušťku asi 1/2 palce.
- Kombinujte mouku se solí a pepřem; vysušte kuře ve směsi mouky.
- Zahřejte olej a máslo v velké pánvi nebo sauté pánvi na středně vysokém ohni až do horkého; přidejte kuře a vařte asi 5 minut, dokud nezmáčknete. Otočte a vařte asi 3 až 4 minuty déle, nebo dokud nezmáčknete.
- Z tohoto důvodu odstraňte kuřata na talíř.
- K pánvi přidejte mletý česnek, víno a citrónovou šťávu. Zasyťte 2 až 3 minuty, nebo dokud se kapalina téměř neodpaří. Přidejte rajčata a kuřecí vývar; vařte 4 minuty, nebo až se sníží o čtvrtinu. Přidejte kapary a vařte ještě 2 minuty. Vmícháme 1 lžíci másla a vraťme kuře ku pánvi. Pokračujte ve vaření asi o 5 minut déle, nebo dokud nebude kuře plně vařeno.
- Doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce kuřete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1007 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sodík | 790 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 92 g |